Защо не бива да ядем никаква част от хляба, когато мухляса
Често се случва хлябът да мухляса. И с цел да не го изхвърляме, обикновено отстраняваме негодната част и хапваме " чистата ". Това обаче освен не е целесъобразно, а и доста рисково.
По-голямата част от мухъла, засягащ храните, представлява вид гъба - едно от най-потайните кралства на Земята, чийто представители са се отделили от животните и растенията като еукариоти. Техните плодови тела се извисяват безусловно над всяка една почва, за която се прикрепят. Отдолу обаче бушува война сред гъбите и гостоприемника, която се простира оттатък забележимия по повърхността плесен.
Така нареченият слузест мухъл - организъм, който може да се струпа на едно място и да образува колония, която да се придвижва свободно из околната среда - не се включва в тази група, защото това в действителност е тип амеба.
В взаимозависимост от храната, върху която се е образувал, мухълът може да проникне надълбоко в нейната основа, като употребява серия от корени, наречени хифи. Те се популяризират доста елементарно посредством меки храни, като самун. Някои са безвредни за консумация и свободно се ядат, в това число тези, употребявани за основаване на " синьо " сирене и соев сос.
Въпреки това обаче, има доста други плесени, които би трябвало да се заобикалят. Ако изядем техните забележими плодни тела или хифите, скрити изпод, може да се окажем в незабавното.
Малко евентуално в единствено една филия в пакета да била заразена. Видимата мухъл демонстрира, че гъбичките са достигнали репродуктивния етап, изпращайки спори, които елементарно и бързо ще стартират да си проправят път през останалата част от хляба.
Въпреки че е правилно, че бихме могли да извадим шанс и да има незлокачествен тип плесен върху хляба си, забелязването на разликата сред положителната и неприятната мухъл е съвсем невероятно и опасността се отнася за всеки хранителен артикул, който е бил нечист.
От Insider разказват за конкретен случай на стара двойка, която е откарана в болница със силно мускулно трептене, след консумация на малко количество мухлясала консервирана чорба. Основният провинен е бил Penicillium crustosum (да, като антибиотика). Той отделя микотоксини, които са тип отрова.
" Ефектите на някои хранителни микотоксини са остри със признаци на тежко заболяване, които се появяват бързо след консумация на хранителни артикули, нечисти с микотоксини ", споделя Световната здравна организация (СЗО) на своя уеб страница. " Други микотоксини, които се срещат в храната, са свързани с дълготрайни резултати върху здравето, в това число предизвикателство на рак и имунен недостиг. От няколкостотин микотоксини, разпознати до момента, към дузина са привлекли огромно внимание, заради тежките си отрицателни резултати върху човешкото здраве и тяхното наличие в храната. "
Именно заради тази причина, в случай че не смятаме, че ще се оправим в точния момент с целия самун, постоянно можем да замразим една част, до момента в който е свеж, с цел да го запазим за по-дълго. Просто е значимо да го създадем, преди плесента да е почнала своето развиване, поучават от IFL Science.
По-голямата част от мухъла, засягащ храните, представлява вид гъба - едно от най-потайните кралства на Земята, чийто представители са се отделили от животните и растенията като еукариоти. Техните плодови тела се извисяват безусловно над всяка една почва, за която се прикрепят. Отдолу обаче бушува война сред гъбите и гостоприемника, която се простира оттатък забележимия по повърхността плесен.
Така нареченият слузест мухъл - организъм, който може да се струпа на едно място и да образува колония, която да се придвижва свободно из околната среда - не се включва в тази група, защото това в действителност е тип амеба.
В взаимозависимост от храната, върху която се е образувал, мухълът може да проникне надълбоко в нейната основа, като употребява серия от корени, наречени хифи. Те се популяризират доста елементарно посредством меки храни, като самун. Някои са безвредни за консумация и свободно се ядат, в това число тези, употребявани за основаване на " синьо " сирене и соев сос.
Въпреки това обаче, има доста други плесени, които би трябвало да се заобикалят. Ако изядем техните забележими плодни тела или хифите, скрити изпод, може да се окажем в незабавното.
Малко евентуално в единствено една филия в пакета да била заразена. Видимата мухъл демонстрира, че гъбичките са достигнали репродуктивния етап, изпращайки спори, които елементарно и бързо ще стартират да си проправят път през останалата част от хляба.
Въпреки че е правилно, че бихме могли да извадим шанс и да има незлокачествен тип плесен върху хляба си, забелязването на разликата сред положителната и неприятната мухъл е съвсем невероятно и опасността се отнася за всеки хранителен артикул, който е бил нечист.
От Insider разказват за конкретен случай на стара двойка, която е откарана в болница със силно мускулно трептене, след консумация на малко количество мухлясала консервирана чорба. Основният провинен е бил Penicillium crustosum (да, като антибиотика). Той отделя микотоксини, които са тип отрова.
" Ефектите на някои хранителни микотоксини са остри със признаци на тежко заболяване, които се появяват бързо след консумация на хранителни артикули, нечисти с микотоксини ", споделя Световната здравна организация (СЗО) на своя уеб страница. " Други микотоксини, които се срещат в храната, са свързани с дълготрайни резултати върху здравето, в това число предизвикателство на рак и имунен недостиг. От няколкостотин микотоксини, разпознати до момента, към дузина са привлекли огромно внимание, заради тежките си отрицателни резултати върху човешкото здраве и тяхното наличие в храната. "
Именно заради тази причина, в случай че не смятаме, че ще се оправим в точния момент с целия самун, постоянно можем да замразим една част, до момента в който е свеж, с цел да го запазим за по-дълго. Просто е значимо да го създадем, преди плесента да е почнала своето развиване, поучават от IFL Science.
Източник: varna24.bg
КОМЕНТАРИ