Проучване: Когато в храната липсват достатъчно фибри, полезните бактерии започват да се хранят с лигавицата на червата
Често се случва да ядем познати и елементарни храни, които елементарно се намират в магазина или се подготвят за минути. Но нови проучвания демонстрират, че храната, която одобряваме за " естествена “, в действителност може да има съществени последствия за организма ни.
В профилирано здравно изследване, участници прекарват няколко седмици в болнична стая, където получават избрани типове храна по няколко пъти дневно. Първата седмица ястията са елементарни – салати, печени зеленчуци, месо на скара. Те се усещат добре, леко и пламенно.
След това диетата се трансформира. Учените стартират да им сервират силно модифицирани храни като пилешки хапки, пържени картофи и сандвичи с фъстъчено масло и сладко - познатия жанр на така наречен " западна диета " или " американско хранене ". В резултат доброволците стартират да изпитват киселини, подуване на корема и имат възприятие на напрежение.
Учените наблюдават по какъв начин организмът на хората реагира – по какъв начин се изгарят калориите, какви са равнищата на хормоните, които управляват глада, и по какъв начин се трансформира метаболизмът. Оказва се, че когато участниците ядат мощно модифицирани храни, поемат към 500 калории повече дневно. Наддават на тегло и демонстрират промени в равнищата на кръвна захар и инсулин – знак, че организмът стартира да се натоварва.
Проучването насочва вниманието към нещо, за което рядко се приказва – степента на преправка на храните. Преработените храни постоянно съдържат съставки, които не използваме вкъщи. В тях има добавки, оцветители, консерванти и други субстанции, които удължават периода на валидност или ускоряват усета.
Съществува подредба, която разделя храните на четири групи – от напълно естествени продукти (като зеленчуци, плодове, ядки) до ултрапреработени (като чипсове, безалкохолни питиета, сладкиши и замразени ястия). Именно свръхпреработените храни се свързват с редица здравословни проблеми като високо кръвно налягане, сърдечни болести, някои типове рак и даже психологични разстройства като меланхолия.
Тези храни са цялостни с комбинации от мазнини, захар и сол, които освен вършат яденето по-привлекателно, само че и карат тялото да желае още, даже когато не сме гладни.
Затова е значимо освен какво ядем, само че и какъв брой модифицирано е то. Понякога връщането към по-прости, естествени артикули може да е ключът за оправянето с някои здраволсовни проблеми.
Изследвания демонстрират, че мощно модифицираните храни освен трансформират тежестта и метаболизма ни, само че въздействат и на микробиома.
Оказва се, че когато в храната липсват задоволително фибри, потребните бактерии стартират да се хранят с лигавицата на червата. Това може да докара до възпаления и други проблеми.
Също по този начин, изкуствените подсладители (които постоянно се употребяват в артикули " без захар “) могат да нарушат салдото на бактериите в червата. Това затруднява организма да обработва вярно захарта и може да има последствия освен за храносмилането, само че и за общото здраве.
Важно е да знаем, че не всяка модифицирана храна автоматизирано е " нездравословна “. Въпросът е дали тя замества същинската, питателна храна и дали съдържа доста добавки, които удължават периода на валидност или усъвършенстват усета изкуствено.
Например пълнозърнест самун може да наподобява здравословен, само че в случай че е изработен от мощно модифицирано брашно и доста добавки, той попада в категорията на ултрапреработените храни, написа Puls.bg. По същия начин киселото мляко с естествени съставки е друго от подсладените йогурти, които са цялостни и със сгъстители и стабилизатори.
В профилирано здравно изследване, участници прекарват няколко седмици в болнична стая, където получават избрани типове храна по няколко пъти дневно. Първата седмица ястията са елементарни – салати, печени зеленчуци, месо на скара. Те се усещат добре, леко и пламенно.
След това диетата се трансформира. Учените стартират да им сервират силно модифицирани храни като пилешки хапки, пържени картофи и сандвичи с фъстъчено масло и сладко - познатия жанр на така наречен " западна диета " или " американско хранене ". В резултат доброволците стартират да изпитват киселини, подуване на корема и имат възприятие на напрежение.
Учените наблюдават по какъв начин организмът на хората реагира – по какъв начин се изгарят калориите, какви са равнищата на хормоните, които управляват глада, и по какъв начин се трансформира метаболизмът. Оказва се, че когато участниците ядат мощно модифицирани храни, поемат към 500 калории повече дневно. Наддават на тегло и демонстрират промени в равнищата на кръвна захар и инсулин – знак, че организмът стартира да се натоварва.
Проучването насочва вниманието към нещо, за което рядко се приказва – степента на преправка на храните. Преработените храни постоянно съдържат съставки, които не използваме вкъщи. В тях има добавки, оцветители, консерванти и други субстанции, които удължават периода на валидност или ускоряват усета.
Съществува подредба, която разделя храните на четири групи – от напълно естествени продукти (като зеленчуци, плодове, ядки) до ултрапреработени (като чипсове, безалкохолни питиета, сладкиши и замразени ястия). Именно свръхпреработените храни се свързват с редица здравословни проблеми като високо кръвно налягане, сърдечни болести, някои типове рак и даже психологични разстройства като меланхолия.
Тези храни са цялостни с комбинации от мазнини, захар и сол, които освен вършат яденето по-привлекателно, само че и карат тялото да желае още, даже когато не сме гладни.
Затова е значимо освен какво ядем, само че и какъв брой модифицирано е то. Понякога връщането към по-прости, естествени артикули може да е ключът за оправянето с някои здраволсовни проблеми.
Изследвания демонстрират, че мощно модифицираните храни освен трансформират тежестта и метаболизма ни, само че въздействат и на микробиома.
Оказва се, че когато в храната липсват задоволително фибри, потребните бактерии стартират да се хранят с лигавицата на червата. Това може да докара до възпаления и други проблеми.
Също по този начин, изкуствените подсладители (които постоянно се употребяват в артикули " без захар “) могат да нарушат салдото на бактериите в червата. Това затруднява организма да обработва вярно захарта и може да има последствия освен за храносмилането, само че и за общото здраве.
Важно е да знаем, че не всяка модифицирана храна автоматизирано е " нездравословна “. Въпросът е дали тя замества същинската, питателна храна и дали съдържа доста добавки, които удължават периода на валидност или усъвършенстват усета изкуствено.
Например пълнозърнест самун може да наподобява здравословен, само че в случай че е изработен от мощно модифицирано брашно и доста добавки, той попада в категорията на ултрапреработените храни, написа Puls.bg. По същия начин киселото мляко с естествени съставки е друго от подсладените йогурти, които са цялостни и със сгъстители и стабилизатори.
Източник: focus-news.net
КОМЕНТАРИ