Защо не бива да се отказваме от месото
Червеното месо (свинско, говеждо и агнешко) е най-хубавият източник на първокачествен протеин с доста незаменими аминокиселини
Освен това месото съдържа огромно количество минерали – калий, цинк, мед, калций, сяра, селен, магнезий, натрий, флуор, калай, кобалт, както и витамини от група В и Е, написа zdrave.to
Но това месо е изключително скъпо заради обстоятелството, че съдържа два съществени микроелемента, които съществуват в елементарно усвоима форма: витамин В12 и желязо.
Витамин В12 е доста значим за образуването на нервната система и неналичието му води до изтръпване на ръцете или краката, проблеми с придвижването, анемия, непрекъсната отмалялост. Най-тежките прояви са загуба наизуст, параноя, халюцинации.
А дефицитът на желязо, който е виновен за превозването на кислорода в тялото, води до анемия и понижена когнитивна функционалност. Смята се, че най-вече желязо се намира в черния дроб на животните. Но резултатите от последни научни проучвания демонстрират, че има повече от тях в аленото месо: в 100 грама, съвсем 64% от дневната доза В12.
Според специалисти аленото месо би трябвало да се употребява не повече от три пъти седмично. Веднъж или два пъти седмично може да се размени с пилешко или друго бяло месо (пуешко филе, заешко месо). struma.bg
Освен това месото съдържа огромно количество минерали – калий, цинк, мед, калций, сяра, селен, магнезий, натрий, флуор, калай, кобалт, както и витамини от група В и Е, написа zdrave.to
Но това месо е изключително скъпо заради обстоятелството, че съдържа два съществени микроелемента, които съществуват в елементарно усвоима форма: витамин В12 и желязо.
Витамин В12 е доста значим за образуването на нервната система и неналичието му води до изтръпване на ръцете или краката, проблеми с придвижването, анемия, непрекъсната отмалялост. Най-тежките прояви са загуба наизуст, параноя, халюцинации.
А дефицитът на желязо, който е виновен за превозването на кислорода в тялото, води до анемия и понижена когнитивна функционалност. Смята се, че най-вече желязо се намира в черния дроб на животните. Но резултатите от последни научни проучвания демонстрират, че има повече от тях в аленото месо: в 100 грама, съвсем 64% от дневната доза В12.
Според специалисти аленото месо би трябвало да се употребява не повече от три пъти седмично. Веднъж или два пъти седмично може да се размени с пилешко или друго бяло месо (пуешко филе, заешко месо). struma.bg
Източник: marica.bg
КОМЕНТАРИ