Изкуството да пиеш чай, какви са традициите в Китай
Чаят е измежду най-популярните питиета в света и втората най-консумирана напитка след водата. На света има 6 съществени разновидности на чая – бял, жълт, зелен, улонг (улун), черен и пу-ер.
Черният чай произлиза от Китай и се отличава от другите сортове чай поради мощното окисляване. При този развой чаените листа на растението Camellia sinensis получават присъщия си мрачен цвят и се появяват землисти нотки. Когато се запари, черният чай нормално има характерен кехлибарен или кафеникав нюанс и по-силни усети и аромати.
Наименованието на чая в множеството езици, в това число и в българския, произлиза от китайската дума „ 茶 “ , което се прознася „ ча “.
Според една от най-популярните митове чаят се появява през 2737 година п реди новата епоха. По това време Китай се ръководи от император Шен Нун. Той е бил прочут като ценител на билките и правил разнообразни отвари. Веднъж в кипящата вода паднали донесени от вятъра листенца на чаено дърво. Шен Нун опитал отварата и толкоз харесал аромата и усета ѝ, че до края на живота си пиел само нея.
В някои страни пиенето на чай е същинско изкуство. В Китай чаят е значим детайл от културата на страната.
iStock
В страната главно се пият два типа чай – бял и зелен.
Ето и по какъв начин се подготвя: В чашата за чай на първо време се налива вода, подобаваща по температура, а по-късно в нея се изсипва нужната доза изсъхнал чай.
Сред най-изисканите чаени церемонии е т. нар Гонгфу Ча. При церемонията се употребяват дребни чайници с размер към 100 – 150 мл. Те са направени от специфична глина от Източен Китай, като се счита, че подобен вид чайник способства към усета на напитката. Масичката би трябвало да е задоволително огромна, с цел да побере цялата посуда, нужна за церемонията. Според етикета гостите би трябвало да одобрят избора на чая. Обстановката би трябвало да е спокойна и приятна, подобаваща за релакс. Церемонията стартира със стопляне на чайника и приключва с прекачване на употребяваните листенца в чиста купа.
При церемонията Гонгфу Ча нормално се запарват улонгите, само че може да се употребява и ферментиралия тип чай пу-ер.
Пиенето на чай в Китай е и израз на почитание. Например, при фамилните събирания, по-младите оферират чай на по-възрастните. На обичайните сватби в страната булката и младоженецът сервират чай на родителите си, като израз на признателност.
В Китай чаят също по този начин се дефинира и като лекарство за 10 000 заболявания.
Смята се, че чаят се употребява като лекарство още от зората на китайската цивилизация. Различните типове се употребяват интензивно в обичайна китайска медицина за профилактика и лекуване.
Напитката е част и от обичайна китайска медицина. Традицията включва специфични ритуали и способи за подготвяне на чай, които се предават през поколенията.
Черният чай произлиза от Китай и се отличава от другите сортове чай поради мощното окисляване. При този развой чаените листа на растението Camellia sinensis получават присъщия си мрачен цвят и се появяват землисти нотки. Когато се запари, черният чай нормално има характерен кехлибарен или кафеникав нюанс и по-силни усети и аромати.
Наименованието на чая в множеството езици, в това число и в българския, произлиза от китайската дума „ 茶 “ , което се прознася „ ча “.
Според една от най-популярните митове чаят се появява през 2737 година п реди новата епоха. По това време Китай се ръководи от император Шен Нун. Той е бил прочут като ценител на билките и правил разнообразни отвари. Веднъж в кипящата вода паднали донесени от вятъра листенца на чаено дърво. Шен Нун опитал отварата и толкоз харесал аромата и усета ѝ, че до края на живота си пиел само нея.
В някои страни пиенето на чай е същинско изкуство. В Китай чаят е значим детайл от културата на страната.
iStock В страната главно се пият два типа чай – бял и зелен.
Ето и по какъв начин се подготвя: В чашата за чай на първо време се налива вода, подобаваща по температура, а по-късно в нея се изсипва нужната доза изсъхнал чай.
Сред най-изисканите чаени церемонии е т. нар Гонгфу Ча. При церемонията се употребяват дребни чайници с размер към 100 – 150 мл. Те са направени от специфична глина от Източен Китай, като се счита, че подобен вид чайник способства към усета на напитката. Масичката би трябвало да е задоволително огромна, с цел да побере цялата посуда, нужна за церемонията. Според етикета гостите би трябвало да одобрят избора на чая. Обстановката би трябвало да е спокойна и приятна, подобаваща за релакс. Церемонията стартира със стопляне на чайника и приключва с прекачване на употребяваните листенца в чиста купа.
При церемонията Гонгфу Ча нормално се запарват улонгите, само че може да се употребява и ферментиралия тип чай пу-ер.
Пиенето на чай в Китай е и израз на почитание. Например, при фамилните събирания, по-младите оферират чай на по-възрастните. На обичайните сватби в страната булката и младоженецът сервират чай на родителите си, като израз на признателност.
В Китай чаят също по този начин се дефинира и като лекарство за 10 000 заболявания.
Смята се, че чаят се употребява като лекарство още от зората на китайската цивилизация. Различните типове се употребяват интензивно в обичайна китайска медицина за профилактика и лекуване.
Напитката е част и от обичайна китайска медицина. Традицията включва специфични ритуали и способи за подготвяне на чай, които се предават през поколенията.
Източник: dariknews.bg
КОМЕНТАРИ