“Бях изпратен в ресторант с “Мишлен, за да се упражнявам

“Бях изпратен в ресторант с “Мишлен ”, с цел да се практикувам и да изучавам. Имах някакви догатки къде отивам, само че си беше много шокова обстановка, тъй като си е напряко да влезеш в багра, а въпреки всичко “Мишлен ” си е много високо равнище - най-високото ”, показа Аслан Ахмедов, който е възпитаник в Професионалната гимназия по туризъм във Велико Търново

”Приготвихме патладжаните. След първичната им обработка ги изпържихме. После приготвихме доматената паста и нарязахме моцарелата и ги наредихме - патладжан, моцарела и доматена паста от горната страна. Поръсихме и с босилек ”, изясни той по Нова.

 

“Семейството ми се занимава с готварство, само че те са готвачи. Аз съм по-насочен към изкуството и взех решение, че сладкарството е моят метод да показвам себе си. Бих споделил, че първоначално ми беше мъчно - непрекъснато да работя с кантара и да проследявам всяка една мерна единица. Но е въпрос на време и привикване ”, счита младият готвач.

“Някои от десертите са авторски, само че не бих споделил, че всичко е мое. Мечтая да бъде по този начин. Реално, вземам ентусиазъм от разнообразни началник сладкари, даже и интернет. Последното е плакета от торта Гараш, където имах опцията да вземам участие и за моя благополучие - съумях да печеля и в две категории ”, описа Аслан.

 

“Няма нищо по-хубаво, от това някой да ми каже какъв брой е вкусно нещо, което съм приготвил. Винаги, когато подготвям нещо за някого, запитвам дали му харесва. Мечтая да подготвям неща, които да радват хората и бленувам да имам опцията да ги подготвям в моята сладкарница някой ден ”, сподели младият готвач.