3 вкусни и лесни рецепти с броколи
Броколите са едни от най-подходящите зеленчуци, които да включите в своя здравословен хранителен режим. Имат извънредно ниско наличие на калории, а имат витамин C, Е, А, В1, В2, В3 и В6, също по този начин хром, манган, желязо, магнезий, калий, селен, цинк и бета-каротин. Тази храна е богата на разтворими фибри, които извличат холестерола от тялото, и на антиоксиданти. Броколите съдържат разнообразни биоактивни съединения, за които е потвърдено, че понижават възпалението в тъканите на човешкото тяло. И това не е всичко - проучвания демонстрират, че биоактивните съединения в този зарзават защищава от увреждане от ултравиолетовата радиация, която може да аргументи ракови болести на кожата.
Бихте могли да консумирате броколите варени, печени, на пара или пържени, а вариантите за ястия с този необикновен зарзават са безкрайни. Днес сме ви приготвили три необикновено вкусни предписания, които наложително да опитате:
1. Запеканка с броколи
Необходими артикули: 500 гр. броколи, 3 глави лук, 250 гр. гъби печурки, половин кофичка заквасена сметана, 200 гр. кашкавал, 2 с.л. масло, черен пипер, сол
Начин за подготвяне: Сваряваме броколите в подсолена вода до омекване, а през това време в тиган разтапяме маслото и задушаваме нарязаните гъби и лук. Всички артикули слагаме в междинна по величина тавичка и прибавяме заквасената сметана. Овкусяваме със сол и черен пипер, а от горната страна настъргваме кашкавала. Запеканката се пече в авансово загрята на 180 градуса фурна към 15 мин. Изчакваме да изстине и консумираме.
2. Броколи пане
Необходими артикули: 800 гр. броколи, 2 чаши царевично брашно, 2 бр. яйца, 1 чаша бира, зехтин (или друга мазнина), сол и пипер
Начин за подготвяне: Първо измиваме и накъсваме броколите. Слагаме ги във вряща вода за няколко минути, след което ги измиваме с ледена такава. Приготвяме си панировка от яйцата, брашното, бирата и подправките. Отцеждаме добре броколите и ги потапяме в сместа. Загряваме мазнината и пържим “хапките “. Можете да сервирате с млечен сос при предпочитание.
3. Крем чорба от броколи
Необходими артикули: 2 огромни картофа, 1 глава лук, 1 морков, 1 глава броколи, 1 зеленчуков бульон, 3 скилидки чесън, 4 супени лъжици готварска сметана, половин лимон, сол, черен пипер, 3 листенца босилек, 2 супени лъжици масло
Начин за подготвяне: Слагаме към 800 мл. вода в дребна тенджера. Почистваме и нарязваме чесъна, картофите, моркова, броколите. Лукът не се реже, а се остава цялата глава. Когато стартира да ври водата, слагаме зеленчуците и натрошаваме зеленчуковия бульон. Оставяме всичко да се готви за 20 минути, след което изваждаме лука, а на негово място в тенджерата слагаме броколите. Поставяме листенцата босилек и изчакваме още 10 минути. Когато времето изтече, махаме съда от котлона и оставяме храната да изстине малко. Взимаме блендер или пасатор и разрушаваме зеленчуците и течността до приемане на хомогенна примес. Добавяме сол и черен пипер на усет, а по-късно готварската сметана и маслото. Връщаме тенджерата на котлона за още 5 минути. Супата може да се гарнира с печен самун, сирене или кашкавал.
Бихте могли да консумирате броколите варени, печени, на пара или пържени, а вариантите за ястия с този необикновен зарзават са безкрайни. Днес сме ви приготвили три необикновено вкусни предписания, които наложително да опитате:
1. Запеканка с броколи
Необходими артикули: 500 гр. броколи, 3 глави лук, 250 гр. гъби печурки, половин кофичка заквасена сметана, 200 гр. кашкавал, 2 с.л. масло, черен пипер, сол
Начин за подготвяне: Сваряваме броколите в подсолена вода до омекване, а през това време в тиган разтапяме маслото и задушаваме нарязаните гъби и лук. Всички артикули слагаме в междинна по величина тавичка и прибавяме заквасената сметана. Овкусяваме със сол и черен пипер, а от горната страна настъргваме кашкавала. Запеканката се пече в авансово загрята на 180 градуса фурна към 15 мин. Изчакваме да изстине и консумираме.
2. Броколи пане
Необходими артикули: 800 гр. броколи, 2 чаши царевично брашно, 2 бр. яйца, 1 чаша бира, зехтин (или друга мазнина), сол и пипер
Начин за подготвяне: Първо измиваме и накъсваме броколите. Слагаме ги във вряща вода за няколко минути, след което ги измиваме с ледена такава. Приготвяме си панировка от яйцата, брашното, бирата и подправките. Отцеждаме добре броколите и ги потапяме в сместа. Загряваме мазнината и пържим “хапките “. Можете да сервирате с млечен сос при предпочитание.
3. Крем чорба от броколи
Необходими артикули: 2 огромни картофа, 1 глава лук, 1 морков, 1 глава броколи, 1 зеленчуков бульон, 3 скилидки чесън, 4 супени лъжици готварска сметана, половин лимон, сол, черен пипер, 3 листенца босилек, 2 супени лъжици масло
Начин за подготвяне: Слагаме към 800 мл. вода в дребна тенджера. Почистваме и нарязваме чесъна, картофите, моркова, броколите. Лукът не се реже, а се остава цялата глава. Когато стартира да ври водата, слагаме зеленчуците и натрошаваме зеленчуковия бульон. Оставяме всичко да се готви за 20 минути, след което изваждаме лука, а на негово място в тенджерата слагаме броколите. Поставяме листенцата босилек и изчакваме още 10 минути. Когато времето изтече, махаме съда от котлона и оставяме храната да изстине малко. Взимаме блендер или пасатор и разрушаваме зеленчуците и течността до приемане на хомогенна примес. Добавяме сол и черен пипер на усет, а по-късно готварската сметана и маслото. Връщаме тенджерата на котлона за още 5 минути. Супата може да се гарнира с печен самун, сирене или кашкавал.
Източник: vesti.bg
КОМЕНТАРИ