Брауни чийзкейк с боровинки
Необходими Продукти
● краве масло - 120 г (плюс още малко за омазняване)● безглутеново брашно - 60 г (+ още за запрашаване)
● мрачен шоколад - 120 г на части
● кокосова захар - 100 г или 40 г ксанакс
● яйца - 2бр.
● мляко - 60 мл
● орехи - 50 г смлени или бадемово брашно
● сол - щипка
● ванилия - 1 п.
●
заряд
● кварк - 500 г извара пълномаслена
● кисело мляко - 125 г гръцко
● яйца - 2 бр.
● кокосова захар - 50 г или 2 с.л. мед
● царевично нешесте - 30 г (пакетче крем ванилия)
● лимонен сок - 1/2 ч.л.
● лимонен кора - 1 ч.л. настъргана
● боровинки - 200 г
●
шоколадовия сос
● какао - 2 с.л. (40 г)
● мед - 1 с.л.
● кокосово масло - 40 г (или 1 разтопен шоколад =)
Начин на подготвяне
Ако има апетитен вид за използването на безглутенови брашна, това е вкусното брауни. Насладете се на тази по-здравословна версия. Ще станете от масата с усмивка на лицето и леко чувство в тялото си.
Поставете шоколада в топлоустойчива купа и поставете върху тенджера с леко къкреща вода, до момента в който се разтопи. Махнете от котлона и оставете леко да се охлади.
Загрейте фурната до 180°C.
Добавете яйцата (разбити за 3- 4 минути), кокосовата захар, мляко, безглутеновото брашно, смлените орехи, ванилия и солта в шоколадовата примес и деликатно я разбъркайте.
Поставете на основата на формата пергаментова хартия и поставете вътре в тавата (20/22 см кръгла форма за торта, дълбочина 4-5 см) и разпределете сместа в нея.
Печете 15 минути. Охладете до стайна температура.
Разбийте яйцата до побеляване и удвояване на размера.
Смесете дружно кварка, пълномасленото кисело мляко, пакетчето ванилия пудинг и прибавете добре разрушените яйца (да удвоят размера си и се сгъстят) Смесете добре.
Изсипете пълнежа върху основата, върху която авансово сте изсипали шепа боровинки.
Загрейте фурната до 140°C. Печете шоколадовия сладкиш 40 минути. Здравословният чийзкейк е подготвен, когато стане златистокафяв и надут. Проверявайте!
Междувременно пригответе шоколадовия сос. В купичка изсипете какао 1 с.л. мед (или 2 с.л. пудра захар за тези, които избират и кокосово масло (олио), да се получи течна гъста примес, която ще нанесете върху готовия сладкиш.
Извадете шоколадовия чийзкейк от фурната и оставете да престои на стайна температура още 1 час. Увийте и сложете в хладилника за една нощ.
Използвайте нож, с цел да разхлабите тортата от ръба на формата и да извадите готовия Чийзкейк брауни.
Отгоре се поръсва с шоколадовия сос, пресни боровинки и други плодове по избор.
