Каква е разликата между брашно тип 500, тип 750 и тип 1150
Брашното е от тези артикули, които всяка стопанка има в шкафа в кухнята. Освен в печива, го използваме и за втвърдяване на манджи, супи, а и за обичаните ни палачинки. Към кое брашно обаче посягате в магазина и вършиме ли разлика сред другите типове?
![5 храни, които не сте предполагали, че би трябвало да се държат във фризера]( "5 храни, които не сте предполагали, че би трябвало да се държат във фризера")
5 храни, които не сте предполагали, че би трябвало да се държат във фризера
Току-що се прибирате от пазар и се купили замразен грах? Разбира се, че ще го приберете във фризера. Имате останки след вечеря? Веднаг...
Първо и най-важно е, че колкото по-голямо е цифрата на брашното, толкоз по-тъмен може да бъде цветът му. Тази цифра показва пепелното му наличие в проценти. Например брашно вид 1150 е типово и има 1,15% пепелно наличие. Брашната с високо пепелно наличие могат да се похвалят с висок % от обвивките на зърното, повече витамини, минерали и ензими. Брашната с по-високо пепелно наличие имат по-голямо количество белтъчини, само че техните хлебопекарни свойства са по-ниски.
Брашно вид 500 е тънко смляно и става за необятна приложимост. Пепелното му наличие е 0.5%. Идеално е за самун, както и за сладкиши, само че наличието му на глутен не е изключително високо. Точно то е и повода доста дами да се чудят за какво козунаците им не стават „ на конци ”. Всъщност, най-хубавите козунаци се вършат с брашно вид 450, което е допустимо най-финото на пазара.
Брашното вид 750 се води „ Добруджа ”. То още веднъж е бяло, само че с малко по-високо пепелно наличие, което го прави и една концепция по-здравословна опция.
Още от ЛЮБОПИТНО:
Току-що се прибирате от пазар и се купили замразен грах? Разбира се, че ще го приберете във фризера. Имате останки след вечеря? Веднаг...
Първо и най-важно е, че колкото по-голямо е цифрата на брашното, толкоз по-тъмен може да бъде цветът му. Тази цифра показва пепелното му наличие в проценти. Например брашно вид 1150 е типово и има 1,15% пепелно наличие. Брашната с високо пепелно наличие могат да се похвалят с висок % от обвивките на зърното, повече витамини, минерали и ензими. Брашната с по-високо пепелно наличие имат по-голямо количество белтъчини, само че техните хлебопекарни свойства са по-ниски.
Брашно вид 500 е тънко смляно и става за необятна приложимост. Пепелното му наличие е 0.5%. Идеално е за самун, както и за сладкиши, само че наличието му на глутен не е изключително високо. Точно то е и повода доста дами да се чудят за какво козунаците им не стават „ на конци ”. Всъщност, най-хубавите козунаци се вършат с брашно вид 450, което е допустимо най-финото на пазара.
Брашното вид 750 се води „ Добруджа ”. То още веднъж е бяло, само че с малко по-високо пепелно наличие, което го прави и една концепция по-здравословна опция.
Още от ЛЮБОПИТНО:
Източник: actualno.com
КОМЕНТАРИ