Браншът е трудоемък. Поради тази причина в почти цяла Европа

Браншът е трудоемък. Поради тази причина в съвсем цяла Европа Данък добавена стойност върху ресторантьорството е на половина на цялата ставка, изясни той

В момента всеки се упражнява на тематика Данък добавена стойност в ресторантьорството, само че без причини за връщане на 20%. Това съобщи пред БНР Георги Тръпков, хотелиер и ресторантьор с повече от 40 години процедура, притежател на първия частен хотел в Поморие.

„ Ресторантьорството не е пица на парче, не е дюнер кебап “, акцентира той. „ За една продукция от 25 лв. се грижат 6-7 индивида личен състав. В една аптека се прави от един човек или от двама “.

„ Ресторантьорският бизнес не е конвейер – печеш и даваш. Браншът е трудоемък. Поради тази причина в съвсем цяла Европа Данък добавена стойност върху ресторантьорството е на половина на цялата ставка “, разясни Тръпков.

По думите му зад цената, която плащаме ние като клиенти в един ресторант, стои цяла верига от действия и хора, които ги правят. В цената се съдържа трудът на доставчици, готвачи, сервитьори, бармани. Заготовката е четири до пет пъти повече от времето, в което реализираш продажба.

Припомняме, че от 1 януари заведенията за хранене към този момент работят с 20 на 100 Данък добавена стойност.