Във Велико Търново започнаха да си докарват по 20 000 лв. месечно само с разходки край града
Брането на трюфели се оказва доходоносна активност като опитни гъбари от Велико Търново припечелват приблизително по20 000-25 000лева месечно. Заради добре платената стока, в последно време квалифицирани фрагменти като инженери и икономисти, напущат работните се места във компании и адвокатски фирми и се отдават на бродене в горите, написа " ".
"Кампанията е съвсем целогодишна. 90 % от находищата на трюфели са в гори от клечат габър и липа. Изключителна роля в брането на този тип гъби имат добре подготвените кучета. Четириногите търсачи са от разнообразни породи, а образованието им да откриват трюфели продължава 2-3 месеца, до момента в който са дребни ", изясняват запалени гъбари.
Те разкриват още, че в горите към Велико Търново доминира най-вече черен трюфел, прочут още като "летен ". В момента трюфели Първо качество се изкупуват по 160 лв. за кг.
"Есенните трюфели се считат за по-голям деликатес, берат се от септември до декември и изкупната им цена може скочи на над 1000 лв. за кг. Има доста разновидности трюфел. Например бял трюфел се среща по поречието на реките, както и във върбови и тополови гори, където почвата е така наречен "кален пясък ". Цената на тази гъба може да надвиши и 10 000 лв. за кг. Зимният трюфел, прочут като "бурмале " е черен на цвят и излиза по ръба на горите, по поляни и в липови гори. Цената му варира приблизително сред 100 и 200 лв. за кг. В боровите гори в региона се среща и трюфел "борче ". Във Велико Търново работят три изкупвателни пункта като количествата отпътуват най-вече за Италия и Франция. Гъбите се мелят и се подлагат на шоково заледяване при -40 градуса ", споделят движимости гъбари.
Те обаче се оплакват, че реколтата това лято е по-слаба спрямо миналогодишната поради неналичието на дъжд.
"Причината за оскъдните залежи на гъби в горите е сериозното засушаване и внезапните температурни амплитуди. Нощите са студени, а денем жегата стига до 37-40 градуса. Тези неподходящи фактори не разрешават на трюфелите да узреят изцяло. Например предходната година успявах да набера по 10-15 кг дневно, до момента в който сега едвам групирам по 5-7 кг на ден ", споделя търновец, който е трансформирал гъбарството в поминък.
Той не крие, че с цел да набере въпросното количество трюфели, изминава по 10-15 километра пешком дневно. Сред най-големите рискове в тази активност са набезите от змии, стършели, кърлежи и комари.
"Има доста тънкости при брането на трюфели. За да бъдат избрани като Първо качество наложително изискване е гъбите да са здрави и в тях да няма червеи ", допълват експертите.
Те разкриват, че има и неточни берачи. Печалбари ползват разнообразни хитрости, с цел да продадат по-скъпо набраната продукция. Хитреците прибирали набраните гъби в перфорирани пластмасови кутии и ги държали в хладилници при температура от 2-3 градуса като изчаквали изкупните цени да скочат до към 500 лв. кг и тогава ги продавали. Други пък набивали тел в гъбите, с цел да тежат повече.
"Заради тези "номера " чужденците все по-рядко купуват трюфели от България. Така губим положителни пазари ", възмущават се берачи.
Те не крият, че има запалянковци в района, които се пробват да основат плантации за култивирани трюфели. Това обаче се оказва сложна активност, тъй като теренът би трябвало да е подобаващ, зависи каква е киселинността на почвата, а и би трябвало да има насаждения от лешници.
Гъбарите, които припечелват от естественото благосъстояние се надяват, че в случай че в околните дни завали и земята се накваси с задоволително влага, ще се роди добра годишна продукция.
Напоследък шлагер в гъбарството е и гъбата Рейши. В продължение на дълги години тази гъба е била основа в източната медицина, само че с изключение на в Япония и Китай, тя се среща и у нас и към този момент е добре позната на родните берачи. Расте върху сухи пънове и се среща най-много в сечища. Лека е като перо и по тази причина се продава приблизително по към 1 лев на грам. Изкусни гъбари съумяват да наберат по над кг дневно.
Гъбата Рейши е търсена поради лечебните и свойства. Помага в битката с рака. Изследванията фокусирани върху гъбите Рейши са открили, че тритерпеноидите, открити в тях, имат способността да понижават метастазите на раковите кафези и да предотвратяват туморния напредък. Освен това дейните съставки на дестилат от гъби Рейши могат да откриват и обезвреждат раковите кафези в тялото./Blitz.bg
