Сандвичи, риба и омлети: 10 любими ястия на Елизабет II от готвача на кралицата
Бившият кралски готвач Дарън Макгрейди, който е работил за Елизабет II в продължение на 15 години, е съставил лист с обичаните й ястия. Кулинарният специалист описа, че приживе кралицата на Англия е обичала да хапва и пие вкусни неща, само че е била консервативна в избора на ястия. Сега може да прочетете какво се е сервирало на масата на Нейно Височество.
(Във видеото може да научите повече за: Любовната история на кралица Елизабет II и принц Филип)
Елизабет II е обичала яйца и мюсли за закуска
В книгата си „ Кралски празник “ Дарън Макгрейди признава, че кралицата не е харесвала гурме кухня и предпочитала елементарни и значителни ястия. Възможно е точно това да й е помогнало да живее до 96 години. Така да вземем за пример заран Нейно Величество постоянно си поръчвала студено мюсли с мляко и бъркани яйца с пушена сьомга с настърган трюфел. Елизабет II също пиела чаша чай Ърл Грей без мляко или захар с няколко части бисквити.
„ В същото време брачният партньор на кралицата, принц Филип, беше същински гурме. Той беше непрекъснато припрян да пробва нови ястия и се радваше на необикновени съставки, до момента в който кралицата, в случай че имахме нова рецепта, първо разглеждаше всичко, преди да каже: „ Да, добре, дано опитаме. “ Но в по-голямата си част тя яде една и съща храна седмица след седмица “ , сподели Макгади.
Какъв коктейл е пила кралицата на Англия преди вечеря?
Преди вечеря Елизабет II обичала да пие. Традиционните й питиета били коктейл, подготвен от примес от джин и винен аперитив Dubonnet, към който тя добавяла резени лимон и огромно количество лед.
Кралицата също пиеше коктейла Gimlet (в някои източници той се назовава „ Gimlet “ - NEWS.ru). Макгрейди сподели, че Gimlet постоянно се сервира на дворцови церемонии, тъй като върви добре с всички типове предястия, меса и риба.
Коктейлът се подготвя от примес от джин (може да се размени с водка), сироп и сок от лайм. Известно е, че писателят Ърнест Хемингуей доста обичал тази напитка и в края на 19 век тя се употребила за лекуване на скорбут измежду бойците от Кралския флот на Англия.
Какви десерти е харесвала кралица Елизабет II?
Един от обичаните десерти на починалия монарх е бил шоколадов пандишпан с шоколадов ганаш и малини. Главният готвач Макгрейди признал, че кралицата обичала шоколад във всякаква форма. Обикновено поръчвала торта за следобеден чай. Любими й били още шоколадовият мус и шотландските палачинки със сладко от ягоди.
Макгрейди назова тези палачинки неповторими, тъй като тестото употребява три типа бакпулвер. Макгрейди твърди, че през 1960 година Елизабет II е дала тайната рецепта за своите палачинки на американския президент Дуайт Айзенхауер.
В допълнение към палачинките, Елизабет II обичала „ стотинки със сладко “ - дребни сандвичи, нарязани на кръгчета, със сладко от ягоди. Кралицата яла сладкото всеки ден от ранна детска възраст, което не се съхранявало в буркани, а се приготвяло директно преди хранене от пресни ягоди.
„ Повярвайте ми, когато тя отдалечи чинията от себе си, тя постоянно беше чиста “ , сподели кралският готвач.
Любимият плод на кралицата бил мангото. Според готвача в хладилника на Бъкингамския замък постоянно е имало няколко зрели плода. В двора мангото постоянно се добавяло към плодови и месни салати, с цел да им придаде лют усет.
За обяд в двореца имало пържоли
В изявление различен кралски готвач, Чарлз Мелис, който е работил в двореца през 1965 година, сподели, че едно от ястията, които постоянно се сервирали на гостите, е " континентално турнедо " - дребни говежди котлети с гъст месен сос. Интересното е, че когато в двореца имашло посетители, готвачите постоянно приготвяли още един котлет от нужното.
„ Нито един посетител не би трябвало да се усеща по този начин, като че ли му сервират последното останало парче “, изясни Мелис.
Елизабет II също обичала камбала. Тази риба била поднесена върху легло от бейби спанак и тиквички с френски сос Морне, подготвен със сирене и яйца.
След обяд кралицата хапна сандвичи с краставици
По време на следобеден чай кралицата обичала да похапва дребни сандвичи от бял самун с краставица и черен пипер, към които добавяли листа от мента. Тези сандвичи били много известни в двореца.
Елизабет II можела да яде и няколко филийки самун с рибен пастет Gleneagles , който бил изработен от пушена сьомга, пъстърва и скумрия. В същото време тя постоянно искала да употребява сьомга от река Дий, която тече покрай замъка Балморал, за пастета.
Забраната на Елизабет II да се готви ориз и паста за вечеря
Кралицата, съгласно Макгрейди, била доста дисциплинирана във връзка с храненето и в никакъв случай не си разрешавала да яде паста, ориз или картофи за вечеря. Вечерта Елизабет предпочитала месо или риба със задушени зеленчуци.
„ Когато вечеряше сама, постоянно беше доста деликатна към храната си. Без нишесте. Без картофи, ориз или паста за вечеря. Обикновено беше нещо като дорадо на скара със зеленчуци и салата “ , сподели кралският готвач.
" Най-често вечерята на кралицата се състоеше от еленска пържола с гъбен сос и уиски. Лук, чесън и сметана постоянно се прибавят към месото, правейки ястията богати и ароматни " , споделя още той.
Макгрейди уточни, че всяка седмица на кралицата се изпрала книга с менюта в алена кожа, написана на френски и съдържаща огромно многообразие от предписания.
„ Приготвихме менюто три дни преди да сервираме храната. Главните готвачи избирали менюто, а тя зачерквала това, което не й харесва. Понякога тя зачеркваше цялото меню и избираше нещо друго, да вземем за пример, в случай че вечеряше с принц Андрю, обичаното му ядене беше крем брюле с портокали от Сандрингам. И в случай че принц Уилям ни посети, щяхме да създадем шоколадов пандишпан “ , сподели Макгрейди.
Топ 10 на обичаните ястия на Елизабет II
- Бъркани яйца с пушена сьомга и настърган трюфел
- 'Стотинка " със сладко от ягоди
- Коктейл " Gimlet "
- Коктейл, подготвен от примес от джин и винен аперитив Dubonnet
- Шоколадов пандишпан с шоколадов ганаш и малини
- Палибут върху канапе от бейби спанак и тиквички с френски сос Морне
- Игра Келтска пържола с гъбен сос от уиски
- Мини сандвичи от бяло хлебче с краставица и черен пипер с мента
- Шоколадов мус
- Шотландски палачинки с три типа бакпулвер
Не пропускайте най-важните вести - последвайте ни в
(Във видеото може да научите повече за: Любовната история на кралица Елизабет II и принц Филип)
Елизабет II е обичала яйца и мюсли за закуска
В книгата си „ Кралски празник “ Дарън Макгрейди признава, че кралицата не е харесвала гурме кухня и предпочитала елементарни и значителни ястия. Възможно е точно това да й е помогнало да живее до 96 години. Така да вземем за пример заран Нейно Величество постоянно си поръчвала студено мюсли с мляко и бъркани яйца с пушена сьомга с настърган трюфел. Елизабет II също пиела чаша чай Ърл Грей без мляко или захар с няколко части бисквити.
„ В същото време брачният партньор на кралицата, принц Филип, беше същински гурме. Той беше непрекъснато припрян да пробва нови ястия и се радваше на необикновени съставки, до момента в който кралицата, в случай че имахме нова рецепта, първо разглеждаше всичко, преди да каже: „ Да, добре, дано опитаме. “ Но в по-голямата си част тя яде една и съща храна седмица след седмица “ , сподели Макгади.
Какъв коктейл е пила кралицата на Англия преди вечеря?
Преди вечеря Елизабет II обичала да пие. Традиционните й питиета били коктейл, подготвен от примес от джин и винен аперитив Dubonnet, към който тя добавяла резени лимон и огромно количество лед.
Кралицата също пиеше коктейла Gimlet (в някои източници той се назовава „ Gimlet “ - NEWS.ru). Макгрейди сподели, че Gimlet постоянно се сервира на дворцови церемонии, тъй като върви добре с всички типове предястия, меса и риба.
Коктейлът се подготвя от примес от джин (може да се размени с водка), сироп и сок от лайм. Известно е, че писателят Ърнест Хемингуей доста обичал тази напитка и в края на 19 век тя се употребила за лекуване на скорбут измежду бойците от Кралския флот на Англия.
Какви десерти е харесвала кралица Елизабет II?
Един от обичаните десерти на починалия монарх е бил шоколадов пандишпан с шоколадов ганаш и малини. Главният готвач Макгрейди признал, че кралицата обичала шоколад във всякаква форма. Обикновено поръчвала торта за следобеден чай. Любими й били още шоколадовият мус и шотландските палачинки със сладко от ягоди.
Макгрейди назова тези палачинки неповторими, тъй като тестото употребява три типа бакпулвер. Макгрейди твърди, че през 1960 година Елизабет II е дала тайната рецепта за своите палачинки на американския президент Дуайт Айзенхауер.
В допълнение към палачинките, Елизабет II обичала „ стотинки със сладко “ - дребни сандвичи, нарязани на кръгчета, със сладко от ягоди. Кралицата яла сладкото всеки ден от ранна детска възраст, което не се съхранявало в буркани, а се приготвяло директно преди хранене от пресни ягоди.
„ Повярвайте ми, когато тя отдалечи чинията от себе си, тя постоянно беше чиста “ , сподели кралският готвач.
Любимият плод на кралицата бил мангото. Според готвача в хладилника на Бъкингамския замък постоянно е имало няколко зрели плода. В двора мангото постоянно се добавяло към плодови и месни салати, с цел да им придаде лют усет.
За обяд в двореца имало пържоли
В изявление различен кралски готвач, Чарлз Мелис, който е работил в двореца през 1965 година, сподели, че едно от ястията, които постоянно се сервирали на гостите, е " континентално турнедо " - дребни говежди котлети с гъст месен сос. Интересното е, че когато в двореца имашло посетители, готвачите постоянно приготвяли още един котлет от нужното.
„ Нито един посетител не би трябвало да се усеща по този начин, като че ли му сервират последното останало парче “, изясни Мелис.
Елизабет II също обичала камбала. Тази риба била поднесена върху легло от бейби спанак и тиквички с френски сос Морне, подготвен със сирене и яйца.
След обяд кралицата хапна сандвичи с краставици
По време на следобеден чай кралицата обичала да похапва дребни сандвичи от бял самун с краставица и черен пипер, към които добавяли листа от мента. Тези сандвичи били много известни в двореца.
Елизабет II можела да яде и няколко филийки самун с рибен пастет Gleneagles , който бил изработен от пушена сьомга, пъстърва и скумрия. В същото време тя постоянно искала да употребява сьомга от река Дий, която тече покрай замъка Балморал, за пастета.
Забраната на Елизабет II да се готви ориз и паста за вечеря
Кралицата, съгласно Макгрейди, била доста дисциплинирана във връзка с храненето и в никакъв случай не си разрешавала да яде паста, ориз или картофи за вечеря. Вечерта Елизабет предпочитала месо или риба със задушени зеленчуци.
„ Когато вечеряше сама, постоянно беше доста деликатна към храната си. Без нишесте. Без картофи, ориз или паста за вечеря. Обикновено беше нещо като дорадо на скара със зеленчуци и салата “ , сподели кралският готвач.
" Най-често вечерята на кралицата се състоеше от еленска пържола с гъбен сос и уиски. Лук, чесън и сметана постоянно се прибавят към месото, правейки ястията богати и ароматни " , споделя още той.
Макгрейди уточни, че всяка седмица на кралицата се изпрала книга с менюта в алена кожа, написана на френски и съдържаща огромно многообразие от предписания.
„ Приготвихме менюто три дни преди да сервираме храната. Главните готвачи избирали менюто, а тя зачерквала това, което не й харесва. Понякога тя зачеркваше цялото меню и избираше нещо друго, да вземем за пример, в случай че вечеряше с принц Андрю, обичаното му ядене беше крем брюле с портокали от Сандрингам. И в случай че принц Уилям ни посети, щяхме да създадем шоколадов пандишпан “ , сподели Макгрейди.
Топ 10 на обичаните ястия на Елизабет II
- Бъркани яйца с пушена сьомга и настърган трюфел
- 'Стотинка " със сладко от ягоди
- Коктейл " Gimlet "
- Коктейл, подготвен от примес от джин и винен аперитив Dubonnet
- Шоколадов пандишпан с шоколадов ганаш и малини
- Палибут върху канапе от бейби спанак и тиквички с френски сос Морне
- Игра Келтска пържола с гъбен сос от уиски
- Мини сандвичи от бяло хлебче с краставица и черен пипер с мента
- Шоколадов мус
- Шотландски палачинки с три типа бакпулвер
Не пропускайте най-важните вести - последвайте ни в
Източник: vesti.bg
КОМЕНТАРИ