Бирата е една от най-древните и най-популярни напитки в света,

Бирата е една от най-древните и най-популярни питиета в света, употребявана от хиляди години. На доктрина тя се прави от четири съществени съставки: вода, малц (обикновено от ечемик), хмел и квас. Комбинацията от тези детайли и разнообразни добавки основава голямо многообразие от усети и стилове - от леки и освежаващи лагери до тъмни и плътни стаути.

5 събития в София, които да не пропущаме през юни

Повече от тях с вход свободен

Бирата обичайно е напитка за шерване. От събирания с другари до огромни празненства, тя основава другарска атмосфера и предизвиква диалози. Много бири са особено основани да допълват разнообразни храни, като пикантни ястия, сирена, месо и даже десерти.

През последните години крафт пивоварните трансформират играта, предлагайки неповторими, дребни серии бири с пробни усети и стилове. Това въодушевява нови генерации ценители на бирата. Ние сме от тези хора, които могат да харесат и оценят и най-обикновен лагер, и най-специфичната и странна на усет крафт бира. И тъй като обичаме бирата, разнообразието ѝ и хубавото мезе към нея, има някои места в София, които са ни изключително обичани и постоянно посещаваме. По този мотив, ето го и нашият избор на пет бирарии в София, които да посетим (защо не и още днес).

" Халбите "

" Халбите " са верига бирарии, първата от които се появява още през 2000 година Там се предлага страхотна селекция от бири от България и света. Поднасят ги уместно темперирани, в неповторима чаша и със съответното ядене. Независимо какво търсим - лека лагер бира, мощен стаут, ейл, пшеничена, мътна, тъмна, бира с плодов усет - в Халбите има бири за всеки усет, подобаващи за всевъзможни случаи.

Препоръки и акценти

За цялостно прекарване, можем да стартираме с локална класика " Наш`то питие " - кехлибарен ейл, основан особено за " Халбите ", която е и от най-евтините в заведението. Лека бира, с приятна карамелена нотка и уравновесен горчив акцент - подобаващ представител на стила на бирарията и постоянно служи като обичан другар на техните мезета.

Ако обичаме мощни и сложни усети, трябва да пробваме някоя от трапистките бири - La Trappe Tripel (8%) или Rochefort 8 (~9,2%) - богат карамелен и плодово-шоколадов профил. 

С какво да комбинираме

" Халбите " оферират подбрани мезета: бирени бургери, картофки, немски наденички и сезонни салати - идеално допълнение към препоръчаната бира. Любими са ни запечените картофи с маслини и пържените пилешки кожички. 

" Халбите " е на ул. " Три уши " 13 и ул. " Неофит Рилски " 72

" Летящият холандец "

" Летящият Холандец " постоянно посреща топло и ни потапя надълбоко в атмосферата и традициите на страната на лалетата. Тук ни чакат ухилен личен състав, уютна конюнктура, достоверен нидерландски интериор и най-много студена бира както в бутилка, по този начин и наливна. Наливните оферти са от целия свят: Paulaner, Affligem, Starobrno, Stolichno и несъмнено, Heineken, която е измежду най-евтините им оферти. 

Освен тях в " Летящият Холандец " можем да се насладим на огромно многообразие немски и белгийски бири като Clarisse Rouge, Cornelissen, Wilderen, Früh, Betty Ford и други. 

Препоръки и акценти

Едно от обичаните ни неща тук е опцията за метър бира - получаваме 12 огромни халби на цената на 10, подредени комфортно на дървен държач. След тях купонът е обезпечен. А в случай че сме настроени малко по-приключенски и желаеме нещо друго от бира, предлагаме Flügel - известните нидерландски шотове с алена водка.

С какво да комбинираме

Не бива да изпускаме нидерландските специалитети: фрикандел, крокет, битербален, които са пържени месни изкушения, както и картофки " Холандецът " - с месни парченца и специфичен сос. Освен това отлична компания на бирата вършат и сочните кюфтенца, ребра, свински уши - всичко приготвено с качествени артикули.

" Летящият холандец " е на ул. " Бигла "  25

" Коловоз 41 "

Локацията ни е добре позната, защото заведението се намира не къде да е, а на мястото на емблематичната бирария " Халбите " в Оборище. Като неин заслужен правоприемник, " Коловоз 41 " добре продължава традицията да се грижи регионът да постоянно в положително въодушевление. И естествено, екипиран с бира и добра храна.

Можем да избираме от над 60 типа бири - светли, тъмни, европейски, американски, в кенчета, бутилки или наливни. В взаимозависимост от сезона и времето на открито, се срещат разнообразни оферти.


Препоръки и акценти

Една от обичаните ни бири за зимата е Oh! Crumble - ейл с нотки на кардамон, джинджифил и ванилия. Сега, когато дните са дълги и топли, знаем, че е пристигнало времето на освежаващите лагери, като July Morning. Но има една бира, която е постоянно подобаваща, и това е тяхното авторско крафт предложение - Lokomotiv. Тя е свежа, пивка, с лек цитрусов усет и не се предлага на никое място другаде в София, а също така е и измежду най-евтините им оферти.

С какво да комбинираме

Акцентира се на мариновани ребърца, наденички, специфични кюфтета и други месни оферти, като слоганът Eat More Beer недвусмислено подсказва за приказно съчетание между бири и положителни мезета.

" Коловоз 41 " е на ул. " Черковна " 41

Ale House

Ale House е място, където любовта към бирата се усеща навсякъде - даже и в стените. Заведението разполага със 120 метра биропроводи, които доставят свежа бира непосредствено от крановете до масата ни.

С разнообразното си меню и приятна атмосфера, заведението е уместно за срещи с другари, фамилни обеди или вечерни излизания.

Препоръки и акценти

Една от най-евтините бири е живата бира " Пети океан " - лека и освежаваща бира, която сипваме директно от кран на масата, допускащ на клиентите да наливат по свое убеждение.

Сред разновидностите срещаме Pale Ale - светла бира с изразителен малцов усет и мирис, Robust Porter - мрачен ейл с нотки на кафе, препечени малцове и естествен шоколад, Amber Ale - алена бира с богат карамелен усет, който се дължи на специфичните малцове вложени в нея, West Coast IPA - най-модерният жанр крафт бира в света със изсъхнало охмеляване и доста други.

С какво да комбинираме

Менюто с храна е не по-малко вълнуващо - откриваме класики като баварски джолан, телешки бургер, бирени наденички, пържени картофи с доста сирене и още куп вкусотии, идеални за шерване с добра компания и хубава бира.

Ale House е на ул. " Христо Белчев " 42 и ул. " Крум Попов " 4

Немска бирария " Фенерите " (или Die Alte Lampe)

" Фенерите " залагат на класическата немска и австрийска бирена традиция, подправена със стилна и непретенциозна атмосфера. Сайтът на заведението услужливо подсказва, че корените на притежателите са в Германия и Австро-Унгария и си проличава, че са се погрижили да пренесат познатата от там конюнктура и в София, България. Бирите са само и само немски, естествено. 

Препоръки и акценти

Изборът на наливна бира е сред Krombacher, Weihenstephan, Weihenstephan Korbinian и Schneiderweis, като бутилирана има единствено от последните два типа. Можем да си поръчаме и " метър бира " - 10 огромни бири, подредени спретнато в редица, което е идеално за жадна компания. И най-важното е, че бирата идва идеално охладена.

5 страхотни глемпинга в България

В които да отседнем през лятото на 2025 година

С какво да комбинираме

Менюто включва и австрийскиq и немски специалитети, които се съчетават отлично с бирата - лифтлауер, гулаш с ньокели, джолан с кнедли, виенски шницел, вурстове и разнообразие от торти.

Немска бирария " Фенерите "  е на ул. " Котел " 2