Бил Марлър е прекарал повече от 20 години в работа

Бил Марлър е прекарал повече от 20 години в работа по каузи, свързани с хранителни отравяния и към този момент просто отхвърля да хапне някои неща. Адвокатът е спечелил за своите клиенти повече от 600 милиона $ компенсации по делата , които е водил и споделя, че се е убедил, че някои неща просто не си костват риска.

Ето кои са храните, които плашат специалиста най-вече:

1. Сурови стриди

Марлър споделя, че през последните 5 години е видял повече заболявания, свързани с черупкови мекотели в сравнение с през предходните 2 десетилетия. Причината: затоплящите се води.

Затоплянето на международния океан води до доста по-голяма микробна популация, която се отсрочва в стридите (и всевъзможни други миди и черупкови).

2. Предварително нарязани или авансово измити плодове и зеленчуци

Марлър твърди, че бяга от такива „ като от чума “.

Може да наподобяват бързи и лесни за консумация, само че колкото повече хора са взели участие в процеса, толкоз по-голям е шансът за преместване на някаква болест. Не си коства риска.

3. Сурови кълнове

Заразите с кълнове са изненадващо чести през последните 2 десетилетия. Около 30 са бактериалните огнища, засягащи кълновете най-често – главно става дума за е-коли и салмонела.

„ Има прекомерно доста случаи на болести, с цел да не обръщаме внимание на рисковете “, споделя Марлър. „ Такива артикули въобще на хапвам. “

4. Сурово месо

Съжалявам, началник: Марлър няма да си поръча стека по-суров от приблизително добре подготвен (medium-well).

Според специалиста, месото би трябвало да се готви най-малко на 71 градуса по Целзий (160 по Фаренхайт), с цел да измрат бактериите, причиняващи салмонела или е-коли инфекции.

5. Сурови яйца

Това не е изненада за всеки, който помни и знае за предходни случаи на епидемии от салмонела.

Според Марлър, шансът да се заразиш от сурово яйце през днешния ден е в пъти по-малък спрямо преди 20 години, само че рискът към момента не си заслужава.

6. Непастьоризирани мляко и сокове

Новата мода на суровоядството предизвиква хората да пият „ сурово “ мляко и плодови джусове, като аргументът е, че процесът на пастьоризация понижава питателните стойности.

Марлър споделя, че пастьоризацията не е рискова, само че суровите питиета могат да бъдат. Пропускането на ограниченията за сигурност води разумно до нараснал риск от бактериални инфекции, вируси и паразити.

„ Ползата не е задоволително огромна, с цел да поемаме такива опасности “, споделя специалистът.

Инфо: Business Insider