„Създаден да е шампион“: Как Дубайският шоколад завладя света
Беше студена, влажна вечер в Мюнхен през декември 2024 година, само че празничните мелодии и блестящите светлини на коледния пазар на площад Мариенплац повдигнаха настроението ми, написа кореспондент на BBC.
С чаша греяно вино в ръка се насочих към щанда за сладкиши, с цел да си взема нормалния ресурс от немски коледни бисквитки, само че бях сюрпризиран, когато видях, че най-дългата опашка не е за джинджифилови бисквити, а за новото дете в квартала: дубайския шоколад.
Това беше първата ми среща с шоколада в земя, надалеч от родното му място. По това време той към този момент се беше трансформирал в международна сензация.
Историята на шоколада
Декадентски млечен шоколадов блок, цялостен с копринен крем от шамфъстък, земен тахан и хрупкави късчета кюнефе, истинският дубайски шоколад е пуснат на пазара от основаната в Дубай компания FIX Dessert Chocolatier през 2022 година, когато британско-египетската основателка Сара Хамуда изпитва предпочитание да сътвори нещо неповторимо, с цел да задоволи желанието си за кюнефе и шамфъстък по време на бременността си.
Шоколадът бързо превзема света, когато TikTok инфлуенсър качва видео и то става едно от най-гледаните с над 125 млн. гледания. Така той се трансформира в фикс идея и бива прекръстен на „ Дубайски шоколад “.
В изявление за BBC по-рано тази година Йезен Алани, съосновател на FIX, разказа интернационалното внимание като „ ласкателно и смиряващо “. Въпреки проектите на FIX за световно разширение, истинският дубайски деликатес остава наличен само в ОАЕ.
Това подтиква самостоятелни производители на шоколад и мултинационални марки, като Lindt и Ülker, да създават свои лични версии, с цел да задоволят световното търсене. Тези фалшификати, известни още като „ дубайски шоколад “, са залели супермаркети и квартални магазини по целия свят.
Днес дубайският шоколад може да се откри на всички места – от онлайн рафтовете на приложенията за доставка в ОАЕ, през магазините Lidl в Лондон и безредните алеи на битпазарите в Мумбай.
Търсенето в международен мащаб се усилва толкоз внезапно, че се стига до интернационален дефицит на шамфъстък.
Цял нов пазар
В същото време продуктът отвори цялостен нов пазар за занаятчийските сладкари по света, в това число за известната Maison Samadi в Лондон.
Maison Samadi, английски шоколатиер с корени от Ливан, датиращи от 1872 година, беше първият, който показа своя версия дубайския шоколад в Лондон. За Набил Чехаб, шеф „ Бизнес развиване “ в Maison Samadi, изработката на този деликатес бил натурален преход.
Той показа, че от шоколадовата къща работели по своя сбирка, отдадена на наследството, а дубайският шоколад се вписал съвършено в нея, защото съчетавал обичан десерт от Близкия изток - кюнефе - с шоколад.
Чехаб показа, че търсенето на този шоколад надминало упованията.
Забележително е по какъв начин екипът на FIX е измислил тази новаторска концепция за „ десерт в шоколадов блок “, който в този момент е станал по-приятен и приемлив от елементарен шоколадов блок “, ентусиазира се Чехаб.
Ограничено предложение
Според Моник Навал, старши анализатор в Euromonitor International, макар че обществените мрежи са разпалили интереса към десерта, неговата ексклузивност е това, което го поддържала.
В ОАЕ същинският шоколад е разполагаем за поръчка единствено в диапазона 14-17:00 ч. през приложение за доставка. Дневно основателят създава по 500 блокчета, които се разпродават бързо.
Според Навал съществуването на думата „ Дубай “ също способства за известността.
Освен това, ползата към шоколада се крие и в дълбоките му корени от Близкия изток – вдъхновявайки се от фамилните обичаи за шерване на сладкиши, подаряване на ядливи лакомства и носталгичните усети на кнафе и шамфъстък, вплетени в всекидневието в целия район.
За Чехаб от Maison Samadi връзката е по-дълбока. Той споделя, че точно кюнефето е един от първите типове сладкиши, които се продават от Al Samadi Sweets (предшественик на Maison Samadi) в Бейрут през 1872 година.
Израснах в Бейрут. Като дете си припомням по какъв начин всеки ден пътувах с известното ливанско такси до Al Samadi Sweets, купувах си паница кюнефе и я ядях на път за магазина на татко ми. Нямах и визия (по това време), че ще се оженя за прелестната правнучка на Самади “, прибавя той с искра в очите.
В изявление за Arabian Business предходната година Хамуда от FIX споделя, че е желала прекарването с шоколада да бъде друго. „ Исках хората, от първата хапка, да преживеят още веднъж моменти от предишното си “, прибавя основателят на деликатеса.
И за доста почитатели по света, първата хапна носи тъкмо това - странствуване към Близкия Изток търговците продават вкусни локални сладкиши, а въздухът е изпълнен с мирис на шамфъстък.
Шамфъстъкът – главен артикул от Близкия изток – също е част от тази известност, рекламиран като идващия огромен сезонен усет в международен мащаб и появяващ се във всичко - от лате до ликьори.
В същото време туризмът в Близкия изток процъфтява и Дубай се утвърди като независима кулинарна дестинация, като някои гости дохвърчат единствено с цел да опитат вирусния шоколад от първа ръка. Това, което стартира като елементарен шоколад в щоколоадова къща в Дубай се трансформира в международна сензация.
Не съм сюрпризиран. Той е съвършеното комбиниране от усет, текстура, наслаждение и носталгия. Създаден е, с цел да бъде първенец ", сподели Чехаб.
дубайски шоколад шоколад
С чаша греяно вино в ръка се насочих към щанда за сладкиши, с цел да си взема нормалния ресурс от немски коледни бисквитки, само че бях сюрпризиран, когато видях, че най-дългата опашка не е за джинджифилови бисквити, а за новото дете в квартала: дубайския шоколад.
Това беше първата ми среща с шоколада в земя, надалеч от родното му място. По това време той към този момент се беше трансформирал в международна сензация.
Историята на шоколада
Декадентски млечен шоколадов блок, цялостен с копринен крем от шамфъстък, земен тахан и хрупкави късчета кюнефе, истинският дубайски шоколад е пуснат на пазара от основаната в Дубай компания FIX Dessert Chocolatier през 2022 година, когато британско-египетската основателка Сара Хамуда изпитва предпочитание да сътвори нещо неповторимо, с цел да задоволи желанието си за кюнефе и шамфъстък по време на бременността си.
Шоколадът бързо превзема света, когато TikTok инфлуенсър качва видео и то става едно от най-гледаните с над 125 млн. гледания. Така той се трансформира в фикс идея и бива прекръстен на „ Дубайски шоколад “.
В изявление за BBC по-рано тази година Йезен Алани, съосновател на FIX, разказа интернационалното внимание като „ ласкателно и смиряващо “. Въпреки проектите на FIX за световно разширение, истинският дубайски деликатес остава наличен само в ОАЕ.
Това подтиква самостоятелни производители на шоколад и мултинационални марки, като Lindt и Ülker, да създават свои лични версии, с цел да задоволят световното търсене. Тези фалшификати, известни още като „ дубайски шоколад “, са залели супермаркети и квартални магазини по целия свят.
Днес дубайският шоколад може да се откри на всички места – от онлайн рафтовете на приложенията за доставка в ОАЕ, през магазините Lidl в Лондон и безредните алеи на битпазарите в Мумбай.
Търсенето в международен мащаб се усилва толкоз внезапно, че се стига до интернационален дефицит на шамфъстък.
Цял нов пазар
В същото време продуктът отвори цялостен нов пазар за занаятчийските сладкари по света, в това число за известната Maison Samadi в Лондон.
Maison Samadi, английски шоколатиер с корени от Ливан, датиращи от 1872 година, беше първият, който показа своя версия дубайския шоколад в Лондон. За Набил Чехаб, шеф „ Бизнес развиване “ в Maison Samadi, изработката на този деликатес бил натурален преход.
Той показа, че от шоколадовата къща работели по своя сбирка, отдадена на наследството, а дубайският шоколад се вписал съвършено в нея, защото съчетавал обичан десерт от Близкия изток - кюнефе - с шоколад.
Чехаб показа, че търсенето на този шоколад надминало упованията.
Забележително е по какъв начин екипът на FIX е измислил тази новаторска концепция за „ десерт в шоколадов блок “, който в този момент е станал по-приятен и приемлив от елементарен шоколадов блок “, ентусиазира се Чехаб.
Ограничено предложение
Според Моник Навал, старши анализатор в Euromonitor International, макар че обществените мрежи са разпалили интереса към десерта, неговата ексклузивност е това, което го поддържала.
В ОАЕ същинският шоколад е разполагаем за поръчка единствено в диапазона 14-17:00 ч. през приложение за доставка. Дневно основателят създава по 500 блокчета, които се разпродават бързо.
Според Навал съществуването на думата „ Дубай “ също способства за известността.
Освен това, ползата към шоколада се крие и в дълбоките му корени от Близкия изток – вдъхновявайки се от фамилните обичаи за шерване на сладкиши, подаряване на ядливи лакомства и носталгичните усети на кнафе и шамфъстък, вплетени в всекидневието в целия район.
За Чехаб от Maison Samadi връзката е по-дълбока. Той споделя, че точно кюнефето е един от първите типове сладкиши, които се продават от Al Samadi Sweets (предшественик на Maison Samadi) в Бейрут през 1872 година.
Израснах в Бейрут. Като дете си припомням по какъв начин всеки ден пътувах с известното ливанско такси до Al Samadi Sweets, купувах си паница кюнефе и я ядях на път за магазина на татко ми. Нямах и визия (по това време), че ще се оженя за прелестната правнучка на Самади “, прибавя той с искра в очите.
В изявление за Arabian Business предходната година Хамуда от FIX споделя, че е желала прекарването с шоколада да бъде друго. „ Исках хората, от първата хапка, да преживеят още веднъж моменти от предишното си “, прибавя основателят на деликатеса.
И за доста почитатели по света, първата хапна носи тъкмо това - странствуване към Близкия Изток търговците продават вкусни локални сладкиши, а въздухът е изпълнен с мирис на шамфъстък.
Шамфъстъкът – главен артикул от Близкия изток – също е част от тази известност, рекламиран като идващия огромен сезонен усет в международен мащаб и появяващ се във всичко - от лате до ликьори.
В същото време туризмът в Близкия изток процъфтява и Дубай се утвърди като независима кулинарна дестинация, като някои гости дохвърчат единствено с цел да опитат вирусния шоколад от първа ръка. Това, което стартира като елементарен шоколад в щоколоадова къща в Дубай се трансформира в международна сензация.
Не съм сюрпризиран. Той е съвършеното комбиниране от усет, текстура, наслаждение и носталгия. Създаден е, с цел да бъде първенец ", сподели Чехаб.
дубайски шоколад шоколад
Източник: economic.bg
КОМЕНТАРИ