Баницата №1 – най-апетитната BG храна, в топ 3 са

Баницата №1 – най-апетитната BG храна, в топ 3 са и агнешкото печено и салатата с розов домат
Ако има единогласие за нещо в страната ни, то е всеобщото мнение, че баницата е най-вкусният ни специалитет.
11-вековното печиво, споменавано още през X век, след това от богомилите и разказано от

Петко Рачов Славейков в първата българска кулинарна книга, оглави с 15,2% избор допитването

в уеб страницата на „ 24 часа “.

7120 души дадоха доскоро гласа си . Попитахме кое е най-вкусното българско ядене.

Повод за сондажа ни даде ранглистата на най-вкусните ястия в целия свят на кулинарния уебсайт tasteatlas.com за 2024 година В нея

българската баница със сирене е на престижното 5-о място в света,

а баницата като цяло с всевъзможни плънки – на 19-о. И в двата случая обаче е на забележителна

преднина пред именития турски бюрек, който е 39-и.

Няма за какво да се чудим на водачеството на баницата и в читателската анкета – става както
за закуска, по този начин и за обяд и вечеря, подготвя се във всяко българско домакинство с
всевъзможни плънки, украсява и празничните ни трапези, продават я по улиците на

всеки български град.

Спасява ни от готвене вкъщи, икономисва време, засища, универсална е.

Освен нея най-обичани и ценени родни специалитети в целия свят съгласно tasteatlas в категорията „ салати “ са

овчарската (5-о място), шопската (9-о) и „ Снежанка “ (10-о)

Българските гозби в тази ранглиста като цяло са класирани на 30-о място с бал 4,36 при

оптимален 5 от хиляди консуматори на известния гастросайт измежду 50 изкушаващи

национални кулинарии по света, приети за най-вкусни.
По този мотив помолихме трима български класни шеф- готвачи – Силвена Роу, Иван Звездев
и Ути Бъчваровq за техните класации на най-вкусните български ястия. Пилето с ориз е №1 за

Ути Бъчваров, баницата – за Иван Звездев, а шопската – за Силвена Роу. По класациите на

тримата подготвихме и систематизиран лист с общо 25 гозби. В тях включихме овчарската салата, „ Снежанката “ и мекицата, попаднали на влиятелни места в международната ранглиста. Прибавихме
и киселото мляко, тъй като е международно приет неповторим български артикул.
В читателската ни ранглиста среброто се падна на

агнешкото печено – 11% го избират

Може би тъй като с него на трапезата честваме идването на пролетта. Възможно е да се класира

на предни позиции, тъй като е сезонен специалитет, който за мнозина не е толкоз наличен поради по-високата цена на агнешкото месо спрямо всички други.

А бронзът е за вкусната композиция от розов домат и овче сирене с 8,4% поддръжка. Приготвя
се елементарно, доста е вкусна и налична като артикули, изключително през лятото.
Четвъртото място с 8,2% от гласовете на интервюираните е за свинското със зеле, което, в случай че е кисело, в тази композиция най-често похапваме в зимните месеци. Става и за лятото и е в менюто на всяко българско семейство.

Петото е за шкембе чорбата, любима на 7,5%

от интервюираните. Факт е, че тя участва и в интернационалната ранглиста на tasteatlas, само че на пренебрежими места с не толкоз значима поддръжка като у нас. Там се загатват още

ястия с дреболии като дроб по селски и език в масло, които обаче липсват и от читателската ранглиста, и от тази на топкулинарите ни.
Зелевите сарми (6,6%) и пълнените чушки (5,9%), без значение дали постни или с месо, окупират
6-о и 7-о място. Лозовите обаче са обратно – 14-и с 2,5% поддръжка. Със сигурност биха се оказали обичани и в интернационалните ранглисти, в случай че бяха задоволително разпространявани. Шеф-готвачът
Иван Звездев да вземем за пример показа пред „ 24 часа “, че у нас българска кухня се готви най-вече
вкъщи, а не в заведенията за хранене, които се лимитират до таратор, шопска салата, пържола, скара, дробчета. Предложи предписания на най-популярните ни ястия да бъдат превеждани на непознати

езици, а също и

да заемем „ хватки “ от корейските и турските сериали

В тях героите постоянно са към масата, която изобилства от национални специалитети.

Какво пречи това да става и в българските сериали, пита Звездев.

Световно приетият български специалитет – киселото мляко, е едвам 8-и с 5,7% читателски

избор. Следва го мусаката, приготвянето на която е тест за всяка прохождаща българска стопанка – 4,1%.
На 10-а, 11-а и 12-а позиция на отдалеченост стотни от % се подреждат кебапчето и кюфтето (3,4%) (на скара или пържено), дроб сармата (3,3%) и лютеницата (3,2%). Тараторът е обичан на
3,1% от читателите ни, а шопската салата, без значение от международната си популярност, е едвам 15-а с 2,4% избор.

Между 1 и 2% събират леферът на скара, мекицата, крем карамелът, свинският шиш и луканката.

Под 1% обаче събират известните по целия свят салати „ Снежанка “ и овчарска, също пилето с ориз

и зелената салата. Ядем ги до погнуса през всички сезони, само че изискват време, с цел да ги приготвиш. Бързата храна обаче пести време – това е може би едно от обясненията за какво са толкоз обратно

в читателската ранглиста.