Баничките със спанак и сирене са любима закуска на малки

Баничките със спанак и сирене са обичана закуска на дребни и голями. Тези пухкави кравайчета са едни от най-хубавите. Необходими артикули: кори за баница – 400 гр. кисело мляко – 600 гр. сода бикарбонат – 5 гр. яйца – 4 бр. олио – 60 мл. лук – 1 глава спанак – 300 гр. сирене – 100 гр. сол масло Начин на подготвяне: Лукът се почиства и нарязва на ситно. Спанакът се измива и отцежда. Нарязва се на едро. В тиган с олио се запържва лука. Добавя се спанакът да се задуши до сменяне на цвета му. Овкусява се с малко сол. Разбърква се. Когато зеленчуците са подготвени, се оставят да се охладят. В купа се изсипва киселото мляко и в него се погасява содата. Добавя се олиото и яйцата. Сместа се разрушава. Добавя се натрошеното сирене, охладената зеленчукова примес и малко сол. Всичко се разбърква. Подготвя се намазнена тава и корите за баница. Взема се една кора и в единия край по цялата дължина се поставят по 2 лъжици от приготвената плънка. Навива се като пуричка. Прехвърля се в тавата, като се навива на охлюв. Същото се повтаря с останалите кори, като всяка се навива на настрана охлювче и се подреждат една да друга. Печем във фурна загрята на 180 °C, като върху всяка баничка се поставя късче масло. Пече се към 40 минути.