Българската кухня е условно понятие, с което се подразбират традиционните

10-те най-популярни традиционни български супи

Българската кухня е условно разбиране, с което се подразбират обичайните български ястия и модерните приноси, заимствани извън. Рецептите са образувани в продължение на епохи, с обичаи в овкусяването и построени способи и техники за подготвяне, представляващи синтез от европейската и азиатска кухня.

В родните кулинарни обичаи участват доста салати, тестени произведения, яхнии, както и характерни ястия, които можете да вкусите единствено в избрани региони на страната. Повечето от ястията се подготвят по остарели предписания, излъчени от потомство на потомство епохи наред.

Според обичайните български разбирания под ястия се схваща обедно ядене от две съществени блюда – първото е някаква течна храна (супа, супа или бульон), които се сервират преди второто, което се приема за главно ястие или главно ядене. В остарялата българска литература супите и чорбите се назовават с общо име сочива.

Българската кухня е богата откъм супи – зеленчукови, месни и рибни. Някои от тях се подготвят според от сезона – да вземем за пример студената чорба „ таратор “ е присъща за лятото, други пък според от района – фасул супа с необикновен усет можете да опитате в региона на село Смилян в Родопите, забавни предписания за рибена супа има в регионите на Черноморието и река Дунав.

Ето и 10-те най-популярни обичайни български супи, подбрани от нашите другари от кулинарния уебсайт © Вкуси ме.

1. Таратор

Едно от най-популярните предястия у нас е тараторът. Едва ли има някой, който да не знае какво съставлява, само че въпреки всичко – това е студена чорба, приготвена от българско кисело мляко, краставица, копър, счукани орехи и подправки.

2. Боб супа

Рецепта от © Вкуси ме

Класическата рецепта за фасул супа включва боб, зеленчуци (морков, домат, чушка, лук) и подправки. Популярен е и разновидността, в който към чорбата се прибавя наденица или различен салам – така наречен „ фасул супа по манастирски ”. Това ядене, приготвено по класическата рецепта без месо, обичайно се сервира на празничната софра на Бъдни вечер дружно с други постни ястия, само че се подготвя и през останалата част от годината.

3. Супа топчета

Рецепта от © Вкуси ме

Супа топчета е обичайната българска чорба, приготвено от омесена с подправки кайма, бульон, зеленчуци, макаронени произведения или ориз и подправки. След като стане подготвена супата се застройва с яйце, брашно и кисело мляко.

4. Шкембе супа

Рецепта от © Вкуси ме

Шкембето също е измежду много известните ястия у нас. Приготвя се от добре сварено и нарязано на ситно телешко или свинско шкембе. Добавят се подправки – чесън, оцет, пикантен червен пипер или люти чушки. Доста постоянно се използва като лекуване на махмурлук.

5. Рибена супа

Рецепта от © Вкуси ме

Има много разновидности за приготвянето на рибена супа, на която най-често може да се насладите по Черноморието и в Северна Добруджа. Ние ви предлагаме разновидността ѝ от Тетевенския край.

6. Пилешка чорба

Рецепта от © Вкуси ме

Пилешката чорба е известна обичайната българска чорба. Според усета може да бъде застроена с кисело мляко и яйце. Съдържа пилешко месо, фиде и зеленчуци.

7. Курбан супа

Курбан чорбата се прави при честването на персонални или публични празници, постоянно в огромен котел. Приготвя от агнешко месо, агнешки дреболии, кромид лук, сладки и люти чушки, моркови, домати, яйца, ориз, магданоз, джоджен, черен пипер, червен пипер, сол и други Въпреки че традицията повелява курбан чорбата да е с агнешко месо, постоянно се прави и с телешко, пилешко и свинско, както и в някои предписания не се прибавя кромид лук, заради характерния усет, който дава на ястието.

8. Телешко варено

Телешко варено е обичайно ядене от българската кухня, приготвено от нарязано телешко месо и зеленчуци (лук, домати, моркови, червени чушки, картофи), гъби, червен пипер, черен пипер, сол, олио.

9. Супа от леща

У нас, както и в доста страни на изток като Русия, Турция и най-много в Индия, лещата е съществена част от националната кухня. Супата от леща се готви с най-разнообразни подправки, само че главната съгласно българската традиция е чубрицата.