БАБХ влиза в училищата и детските градини
Българската организация по сигурност на храните стартира засилени инспекции на кухните в учебните заведения и градините. За какво ще наблюдават инспекторите и какви са най-честите нарушавания в кухненските блокове изясни пред Българска национална телевизия доктор Любомир Кулински, шеф на Дирекция „ Контрол на храните “ към БАБХ.
Тези инспекции се вършат всяка година. Кухните в детските градини и учебните заведения подлежат на настоящ формален надзор през цялата година. Те са обекти във висок риск, тъй като хранят дребни деца, изясни доктор Кулински.
„ При инспекциите има два съществени акцента - първият е сграден фонд, софтуерно съоръжение, обща хигиена и хигиена на личния състав. Следи се дали в кухнята е осъществен ремонт, приключен ли е и би ли повлиял на децата.
Проверява се дали хладилниците работят вярно, дали печки и посуди са в естествен тип “, сподели Кулински.
Вторият акцент е самата храна - производител, етикетиране, опаковки, период на валидност.
„ Най-честите нарушавания са неработещи или не добре работещи уреди. Другото е храни с неправилна етикетировка, с незнаен генезис и доста рядко с изминал период на валидност “, уточни той.
Глобата при нарушавания е от 500 до 1000 лева за физическо лице и сред 1500 и 2000 лева за юридическо лице, каквото са детските градини, добави доктор Кулински.
Тези инспекции се вършат всяка година. Кухните в детските градини и учебните заведения подлежат на настоящ формален надзор през цялата година. Те са обекти във висок риск, тъй като хранят дребни деца, изясни доктор Кулински.
„ При инспекциите има два съществени акцента - първият е сграден фонд, софтуерно съоръжение, обща хигиена и хигиена на личния състав. Следи се дали в кухнята е осъществен ремонт, приключен ли е и би ли повлиял на децата.
Проверява се дали хладилниците работят вярно, дали печки и посуди са в естествен тип “, сподели Кулински.
Вторият акцент е самата храна - производител, етикетиране, опаковки, период на валидност.
„ Най-честите нарушавания са неработещи или не добре работещи уреди. Другото е храни с неправилна етикетировка, с незнаен генезис и доста рядко с изминал период на валидност “, уточни той.
Глобата при нарушавания е от 500 до 1000 лева за физическо лице и сред 1500 и 2000 лева за юридическо лице, каквото са детските градини, добави доктор Кулински.
Източник: blitz.bg
КОМЕНТАРИ