БАБХ започва засилени проверки на кухните в училищата и градините
Българската организация по сигурност на храните стартира засилени инспекции на кухните в учебните заведения и градините.
Тези инспекции се вършат всяка година. Кухните в детските градини и учебните заведения подлежат на настоящ формален надзор през цялата година. Те са обекти във висок риск, тъй като хранят дребни деца, разяснява в Сутрешния блок на Българска национална телевизия доктор Любомир Кулински, шеф на Дирекция "Контрол на храните " към БАБХ.
При инспекциите има два съществени акцента - първият е сграден фонд, софтуерно съоръжение, обща хигиена и хигиена на личния състав. Следи се дали в кухнята е осъществен ремонт, приключен ли е и би ли повлиял на децата. Проверява се дали хладилниците работят вярно, дали печки и посуди са в естествен тип, добави Кулински.
Вторият акцент е самата храна - производител, етикетиране, опаковки, период на валидност.
Най-честите нарушавания са неработещи или не добре работещи уреди. Другото е храни с неправилна етикетировка, с незнаен генезис и доста рядко с изминал период на валидност, разясни шефът на Дирекция "Контрол на храните " към БАБХ.
Глобата при нарушавания е от 500 до 1000 лева за физическо лице и сред 1500 и 2000 лева за юридическо лице, каквото са детските градини, добави доктор Кулински.
Тези инспекции се вършат всяка година. Кухните в детските градини и учебните заведения подлежат на настоящ формален надзор през цялата година. Те са обекти във висок риск, тъй като хранят дребни деца, разяснява в Сутрешния блок на Българска национална телевизия доктор Любомир Кулински, шеф на Дирекция "Контрол на храните " към БАБХ.
При инспекциите има два съществени акцента - първият е сграден фонд, софтуерно съоръжение, обща хигиена и хигиена на личния състав. Следи се дали в кухнята е осъществен ремонт, приключен ли е и би ли повлиял на децата. Проверява се дали хладилниците работят вярно, дали печки и посуди са в естествен тип, добави Кулински.
Вторият акцент е самата храна - производител, етикетиране, опаковки, период на валидност.
Най-честите нарушавания са неработещи или не добре работещи уреди. Другото е храни с неправилна етикетировка, с незнаен генезис и доста рядко с изминал период на валидност, разясни шефът на Дирекция "Контрол на храните " към БАБХ.
Глобата при нарушавания е от 500 до 1000 лева за физическо лице и сред 1500 и 2000 лева за юридическо лице, каквото са детските градини, добави доктор Кулински.
Източник: novini.bg
КОМЕНТАРИ