България има потенциала да се превърне във водещ производител на

България има капацитета да се трансформира във водещ производител на артикули от инсекти в Централна и Източна Европа. Това сподели на конференция Кремена Дервенкова, съпредседател на Асоциация на производителите и преработвателите на инсекти в България.

Организацията си слага за цел развиването на конкурентна среда и въвеждането в страната на правна уредба, която да разрешава развиването на насекомовъдния бранш. Ще работим и за публичното приемане на насекомите като източник на протеини за храна на животни и хора, означи Дервенкова, представена от Българска телеграфна агенция.

Това е една нова по рода си промишленост в България, която има потребност от законодателна и административна рамка, с цел да се развива и разраства, показаха от асоциацията. Според тях към момента никоя от признатите и въведени от Европейски Съюз регулации в тази сфера не се ползва в България. По думите на Анатоли Ценов, съпредседател в асоциацията, Европейският съюз е приел регламенти за произвеждане на различни протеини от домакински щурец, черна муха боец, копринена буба, мигриращ скакалец, брашнен бръмбар и домашна муха. 

Използваната хранителна база при произвеждането на част от насекомите са вторични артикули от хранително вкусовата индустрия: пшенични трици, бирена квас и чиста вода, сподели Камен Кръстанов от асоциацията. По думите му от насекомите се създават протеиново брашно, олио и органически тор – фраз. По думите на Кръстанов насекомите може да се употребяват и за съставки в хранителни артикули като хлебчета, бонбони и барчета. 

Към момента два милиарда души на планетата употребяват инсекти на ежедневна база, означи Дервенкова. По думите й потреблението на инсекти се завръща през последните 10 години на Запад поради техния капацитет да бъдат решение на задаващата се продоволствена рецесия. 

Асоциацията провежда кръгла маса на тематика „ Храната на бъдещето. Готови ли сме? “, която ще се състои на 20 юни. 

Асоциацията е учредена в края на 2021 година и в нея членуват „ Азенофф Байотех “ ЕООД, Енто Проджект ЕООД, Суперморио ЕООД, VBF Pro Ltd., М-фотон ЕООД, „ Био Стопанство Лопянко “ ЕООД, " Насекомо " АД.