Българите, по традиция, всяка година сами си произвеждаме домашно вино.

Българите, по традиция, всяка година сами си произвеждаме домашно вино. Не е неистина, че в нашата страна се подготвя едно от най-вкусните виновност по целия свят. Ние сме експерти, когато става въпрос за изработката на гроздовата напитка.

Понякога обаче, колкото и да внимаваме и да следим от близко процесите, то най-после виното е с кисел усет. Това може да зависи от нас самите, само че може и да е обвързано със сорта грозде, който сме употребявали.

Много е значимо да съхранявате вярно тази напитка. От край време се знае, че нейното място е на изсъхнало и хладно. Неслучайно хората избират да го държат в бидони в мазетата. Ето тук идва моментът, в който да вземете ограничения, тъй че напитката в огромни количества да не стартира да накиселява. Важно е да измерите захарността на виното в бидона. Нейните естествени граници са 22-25%. Ако я мерите по-ниска, наложително прибавете захар, тъй като в бъдеще ще стартира да киселее. Разбира се, със захарта никога не трябва да прекалявате, тъй като рискувате да имате махмурлук всякога, в който изпиете чаша от обичаната си напитка.

В случаите, в които захарността е по-висока, може да добавите малко вода и по този метод да я коригирате. Виното би трябвало да се бърка всеки ден, до момента в който напълно не се избистри. Не забравяйте обаче, че в процеса на ферментация е изцяло обикновено да усещате кисели нотки.

Ако обаче най-после виното продължава да накиселява и аргументите не са ви ясни, може да добавите калциев карбонат към бидона. Той обезпечено ще заличи киселия усет на гроздовата напитка.

Бъдете отдадени, когато приготвяте вино и помнете, че гроздовият балсам се нуждае освен от знания, само че и отдаденост, в случай че желаете най-после усетът му да е тъкмо това, което сте очаквали.

Още от ЛЮБОПИТНО:
Рейтинг: от. Гласували общо: консуматори