Българин, готвил за Тина Търнър и Мохамед Али, прави гурмета край Варна
Българин, готвил за Тина Търнар и Мохамед Али, храни туристи и гурме ценители край Варна. Всъщност, историята на началник готвач Александър Мартинов е странна комбинация от " Одисея " и " Пепеляшка ", в която героят съумява да пребори компликациите, да срещне принцесата и да реализира американската фантазия.
В изявление за Българска телеграфна агенция роденият в гр. Провадия, Варненско, Мартинов описа, че от 1996 година до 2011 година е живял в Детройт, Съединени американски щати. Прекъснал престоя си там за три години, с цел да замине за Париж, където е приключил влиятелния университет Le Cordon Bleu. Две години е бил шеф на верига заведения за хранене в Швейцария.
В Детройт е готвил за Тина Търнър, Мохамед Али, Ролинг Стоунс, както и за Дрийм тийма на НБА, в който тогава са влизали Шакил О`Нийл и Денис Родман. Днес 50-годишният Мартинов управлява кухнята на един от най-престижните хотели в курорта " Св.св.Константин и Елена " край Варна и подготвя с идентичен копнеж както храната за туристите, по този начин и гурме вечери за ценители.
От кого е наследил интереса и гения си за готвене майсторът не е безапелационен. Разказва, че и татко му, и единият от чичовците му са били положителни в кухнята, само че безспорният любимец в фамилията е била баба му, която сякаш от нищото можела да сготви вкусотии. Първият допир на самия Мартинов с черпака и тиганите става в казармата през 1987 година в отделение в Шабла, когато трябвало да замести готвача, който бил в отпуск.
След измененията през 1989 година младият Мартинов отива с туристическа виза в Гърция, където се хваща като черноработник в един хотел. Там към този момент ориста се намесва и се появява красивият принц на бял кон - в неговия случай принцеса от Съединени американски щати. Един ден край хотела, в който работи, минава младо момиче и пита за свободни места. Собственичката незабавно взема решение, че служащият й ще спи на терасата, а в стаята му ще бъде настанена туристката. Младото момиче моли българина да го заведе до плажа и през идващите две седмици непрестанно търси услугите му. На въпроса по какъв начин са се разбирали, откакто не е знаел британски, Мартинов споделя, че са си говорели на езика на любовта и с пантомима, несъмнено. В края на почивката си Джулия му декларира, че ще се омъжи за него.
" Всъщност, аз не разбрах напълно какво ми споделя, само че се съгласих, единствено мир да има ", изяснява Мартинов. Признава, че бъдещите му тъст и тъща - с приходи много над междинните за Съединени американски щати, едва ли писък. Но Джулия беше безапелационна и отстоя решението си, спомня си Мартинов. Двамата насрочват дата за сватбата, той остава в Гърция, а тя отпътува за Франция да си довършва дисертацията. Малко по-късно обаче се обажда и го вика при себе си. След дълги премеждия Мартинов идва в Лион, където се събира със своята Джулия, даже съумява да я докара до България през 1995 година, с цел да сключат брак, и при започване на идната отпътуват за Съединени американски щати, където заживяват в Детройт.
Започва работа в мексикански ресторант. Три месеца по-късно геният му е оценен и мениджърът го вика, с цел да го покачат. Така попада в кухнята на Детройт Пистънс - баскетболния тим на града. Тогава потегля на интензивни езикови курсове, записва се и в колежанска кулинарна стратегия. За този интервал от живота му спомените му са много смътни, защото спи единствено по 2-3 часа на денонощие. " Днес приказвам свободно освен британски, само че и френски, гръцки, турски, само че тогава беше извънредно ", спомня си Мартинов.
В изявление за Българска телеграфна агенция роденият в гр. Провадия, Варненско, Мартинов описа, че от 1996 година до 2011 година е живял в Детройт, Съединени американски щати. Прекъснал престоя си там за три години, с цел да замине за Париж, където е приключил влиятелния университет Le Cordon Bleu. Две години е бил шеф на верига заведения за хранене в Швейцария.
В Детройт е готвил за Тина Търнър, Мохамед Али, Ролинг Стоунс, както и за Дрийм тийма на НБА, в който тогава са влизали Шакил О`Нийл и Денис Родман. Днес 50-годишният Мартинов управлява кухнята на един от най-престижните хотели в курорта " Св.св.Константин и Елена " край Варна и подготвя с идентичен копнеж както храната за туристите, по този начин и гурме вечери за ценители.
От кого е наследил интереса и гения си за готвене майсторът не е безапелационен. Разказва, че и татко му, и единият от чичовците му са били положителни в кухнята, само че безспорният любимец в фамилията е била баба му, която сякаш от нищото можела да сготви вкусотии. Първият допир на самия Мартинов с черпака и тиганите става в казармата през 1987 година в отделение в Шабла, когато трябвало да замести готвача, който бил в отпуск.
След измененията през 1989 година младият Мартинов отива с туристическа виза в Гърция, където се хваща като черноработник в един хотел. Там към този момент ориста се намесва и се появява красивият принц на бял кон - в неговия случай принцеса от Съединени американски щати. Един ден край хотела, в който работи, минава младо момиче и пита за свободни места. Собственичката незабавно взема решение, че служащият й ще спи на терасата, а в стаята му ще бъде настанена туристката. Младото момиче моли българина да го заведе до плажа и през идващите две седмици непрестанно търси услугите му. На въпроса по какъв начин са се разбирали, откакто не е знаел британски, Мартинов споделя, че са си говорели на езика на любовта и с пантомима, несъмнено. В края на почивката си Джулия му декларира, че ще се омъжи за него.
" Всъщност, аз не разбрах напълно какво ми споделя, само че се съгласих, единствено мир да има ", изяснява Мартинов. Признава, че бъдещите му тъст и тъща - с приходи много над междинните за Съединени американски щати, едва ли писък. Но Джулия беше безапелационна и отстоя решението си, спомня си Мартинов. Двамата насрочват дата за сватбата, той остава в Гърция, а тя отпътува за Франция да си довършва дисертацията. Малко по-късно обаче се обажда и го вика при себе си. След дълги премеждия Мартинов идва в Лион, където се събира със своята Джулия, даже съумява да я докара до България през 1995 година, с цел да сключат брак, и при започване на идната отпътуват за Съединени американски щати, където заживяват в Детройт.
Започва работа в мексикански ресторант. Три месеца по-късно геният му е оценен и мениджърът го вика, с цел да го покачат. Така попада в кухнята на Детройт Пистънс - баскетболния тим на града. Тогава потегля на интензивни езикови курсове, записва се и в колежанска кулинарна стратегия. За този интервал от живота му спомените му са много смътни, защото спи единствено по 2-3 часа на денонощие. " Днес приказвам свободно освен британски, само че и френски, гръцки, турски, само че тогава беше извънредно ", спомня си Мартинов.
Източник: dir.bg
КОМЕНТАРИ