Бъдни вечер се празнува винаги на 24 декември. Това е

Бъдни вечер се чества постоянно на 24 декември. Това е последният ден от родилните страдания на Богородица.

Затова се отбелязва в стеснен фамилен кръг, а всичко, което се сервира на трапезата, би трябвало да е постно. Предлагаме ви типичен предписания за постните блюда.

Постни сарми със зелев лист



Необходими артикули:
1/2 филиз праз лук
1 ч. ч. ориз
3 с. л. доматен сок
1 ч. л. черен пипер
1 ч. л. джоджен
1 щипка чубрица
1 дафинов лист
1 ч. л. червен пипер
1 каф. ч. олио

Начин на подготвяне:
Задушаваме нарязания на ситно праз в олиото със напълно малко вода, прибавяме ориза, по-късно аления пипер и доматения сок. Оризът леко набъбва и тогава слагаме подправките. На дъното на тенджера слагаме цели зелеви листа. Навиваме сармите и ги подреждаме в тенджерата. Отгоре ги притискаме с паница. Сипваме малко зелев сок и вода, слагаме дафиновия лист и варим на спокоен огън. Същата плънка може да се употребява за лозови сарми и чушки.

Пълнени чушки с фасул



Необходими артикули:
15 сухи червени чушки
1 ч. ч. сварен бял фасул
1 каф. ч. ориз
1/2 филиз праз
3 с. л. доматен сок
1 с. л. червен пипер
черен пипер, чубрица, джоджен
2 каф. ч. олио
1 каф. ч. вода

Начин на подготвяне:
Чушките се попарват в топла вода, с цел да омекнат. В 1 ч. ч. олио задушаваме лука, боба и ориза, слагаме аления пипер и доматите. След 5 минути сипваме водата и държим на котлона, до момента в който оризът набъбне. Слагаме подправките и пълним чушките. Нареждаме ги в тава, сипваме от горната страна другата чашка олио, малко зелев сок и вода. Печем на по-силна фурна, като ги обръщаме един път.