Баба знаеше как да направи постна погача, която да ни

Баба знаеше по какъв начин да направи постна погача, която да ни се коства най-вкусното нещо на света

Необходими Продукти

● брашно - 600 г (може да отиде и повече)
● вода - 300 мл хладка
● оцет - 2 с.л.
● сол - 1 ч.л.
● захар - 1 с.л. или по - малко
● сода бикарбонат - 1 ч.л.
● бакпулвер - 1 п. (10 г)
● растителна лой - 2 - 3 с.л.
● червен пипер
● шарена сол
●

По предпочитание

● сусам
● лен
● мак
● черен кимион - нигела

Начин на подготвяне

Пресява се брашното дружно със солта и бакпулвера.

В чашка се погасява содата в оцета и се прибавя захарта. Разбърква се и се налива водата.

Прави се кладенче в брашното, прибавя се олиото и по малко от водата, в която са разтворени оцетът, содата и захарта.

Замесва се тестото. Меси се о-о 10 минути до меко нелепкаво тесто. Оставя се да почине (лично аз обаче преди този момент го блъскам в масата до 50 пъти) и се оформя погача.

Слага се в намазнена тава, покрива се с забрадка и се оставя да почине към 15 минути. След това се набожда с вилица от горната страна, леко се намазва или с вода, или с олио.

Пече се в авансово загрята на 180°C фурна към 40-50 минути.

Изважда се и се залива с тънка струйка растителна лой. Поръсва се с шарена сол и червен пипер или единствено с едното.

По предпочитание се завива с забрадка, да се задуши и остане с мека коричка.

Така я знам от баба си постната погачка - без яйца, без мляко, без мед и без квас, съгласно църковните догми. Нищо животинско да няма в нея!

Така ще я предам и на децата си!

И нещо, с което обогатих бабината рецепта, е поръсването на погачата със семена - сусам, мак, лен, черен кимион (много желан от нас в последно време).

Да ви е сладко!