Оригиналната рецепта за баба гануш
Баба Гануш е обичайно ядене от Близкия изток, което се подготвя главно от патладжани и тахан. Това вкусно предястие или гарнитура е известно в доста страни като Ливан, Сирия, Израел и Йордания. Ето истинската рецепта за Баба Гануш:
Необходими артикули:
2 огромни патладжана1/5 чаша сусамов тахан (тахан)Сокът от 1 лимон2 скилидки чесън, смлени1/4 чаша свеж магданоз, нарязанСол на вкусЧерен пипер на вкусЗехтин екстра върджин за сервиранеПрясно нарязан магданоз за гарниране (по желание)Питки или зеленчуци за сервиране
Инструкции:
Подготовка на патладжаните:
Загрейте фурната до 200°C. Пробийте патладжаните с вилица на няколко места, с цел да предотвратите пръсване по време на печенето. Поставете ги върху тава за печене и ги запечете за към 30-40 минути, или до момента в който кожата стане мека и черна. Оставете ги да изстинат.
Обелване и намачкване:
След като патладжаните са изстинали задоволително, с цел да можете да ги държите, обелете ги и отстранете стъблата. Поставете плътта на патладжаните в купа за разбъркване. Намачкайте ги добре с вилица или картофено преса, до момента в който получите гладка консистенция.
Смесване на съставките:
Добавете тахана, лимоновия сок, смления чесън, нарязания магданоз, солта и черния пипер към намачканите патладжани. Разбъркайте добре, до момента в който всички съставки се комбинират отмерено. Ако сместа е прекомерно гъста, прибавете малко зехтин, с цел да постигнете мечтаната консистенция.
Сервиране:
Прехвърлете готовата Баба Гануш в сервираща паница. Направете хлътналост в центъра и налейте малко зехтин. Поръсете с прясно нарязан магданоз за декорация. Сервирайте с топли питки или свежи зеленчуци като моркови, целина или краставици.
Съвети:
За по-богат усет, можете да добавите малко кисело мляко или йогурт към сместа.Ако предпочитате по-гладка текстура, използвайте кухненски робот или блендер вместо ръчно намачкване.Можете да регулирате количеството чесън съгласно вашия усет – някои хора обичат по-интензивен чеснов мирис.
Насладете се на тази вкусна и здравословна закуска или гарнитура, която ще внесе достоверен близкоизточен усет във вашата кухня!
Необходими артикули:
2 огромни патладжана1/5 чаша сусамов тахан (тахан)Сокът от 1 лимон2 скилидки чесън, смлени1/4 чаша свеж магданоз, нарязанСол на вкусЧерен пипер на вкусЗехтин екстра върджин за сервиранеПрясно нарязан магданоз за гарниране (по желание)Питки или зеленчуци за сервиране
Инструкции:
Подготовка на патладжаните:
Загрейте фурната до 200°C. Пробийте патладжаните с вилица на няколко места, с цел да предотвратите пръсване по време на печенето. Поставете ги върху тава за печене и ги запечете за към 30-40 минути, или до момента в който кожата стане мека и черна. Оставете ги да изстинат.
Обелване и намачкване:
След като патладжаните са изстинали задоволително, с цел да можете да ги държите, обелете ги и отстранете стъблата. Поставете плътта на патладжаните в купа за разбъркване. Намачкайте ги добре с вилица или картофено преса, до момента в който получите гладка консистенция.
Смесване на съставките:
Добавете тахана, лимоновия сок, смления чесън, нарязания магданоз, солта и черния пипер към намачканите патладжани. Разбъркайте добре, до момента в който всички съставки се комбинират отмерено. Ако сместа е прекомерно гъста, прибавете малко зехтин, с цел да постигнете мечтаната консистенция.
Сервиране:
Прехвърлете готовата Баба Гануш в сервираща паница. Направете хлътналост в центъра и налейте малко зехтин. Поръсете с прясно нарязан магданоз за декорация. Сервирайте с топли питки или свежи зеленчуци като моркови, целина или краставици.
Съвети:
За по-богат усет, можете да добавите малко кисело мляко или йогурт към сместа.Ако предпочитате по-гладка текстура, използвайте кухненски робот или блендер вместо ръчно намачкване.Можете да регулирате количеството чесън съгласно вашия усет – някои хора обичат по-интензивен чеснов мирис.
Насладете се на тази вкусна и здравословна закуска или гарнитура, която ще внесе достоверен близкоизточен усет във вашата кухня!
Източник: novinite.bg
КОМЕНТАРИ