Лучена яхния с кюфтенца
Необходими Продукти
●ЗА КЮФТЕНЦАТА
● кайма - 750 г
● самун - 1 филия
● яйца - 1 бр.
● лук - 1 глава
● черен пипер - 1/2 ч.л.
● кимион - 1/2 ч.л.
● сол на усет
●
ЗА ЯХНИЯТА
● лук - 4 глави
● моркови - 2 бр.
● домати - 1 бр.
● олио - 100 мл.
● брашно - 2 с.л.
● зеленчуков бульон - 1 кубче
● алено вино - 50 мл
● черен пипер - 1/2 ч.л.
● червен пипер - 1 с.л.
● дафинов лист - 2 - 3 листчета
● вода - 1200 мл
● сол - на усет
Начин на подготвяне
Първо направете кюфтенцата, като в купа сложете каймата, филийката самун авансово натопена във вода и отцедена, яйцето, настъргания лук, подправките и сол на усет.
Измесете сместа добре и направете кюфтенца със междинна величина.
В тенджера загрейте олиото и задушете в него за 5-6 мин. нарязания на дребно лук и рендосаните на ренде моркови. Прибавете брашното и аления пипер.
Задушавайте още 2 минути и прибавете рендосаният на ренде домат и аленото вино.
Поръсете с черен пипер, сложете дафиновите листчета и зеленчуковия бульон.
Разбъркайте добре и налейте топла вода. Прибавете сол на усет и в по този начин получената яхния сложете кюфтенцата.
Захлупете с похлупак и гответе яхнията на спокоен огън към 30 минути.
Сервирайте лучената яхния с кюфтенца по избор поръсена с свеж магданоз.
