Хляб със средиземноморски вкус
Необходими Продукти
● брашно - 400 г● квас - 1/2 кубче прясна
● зехтин - 3 с.л.
● захар - 1/2 ч.л.
● вода - 230 мл топла
● сол - 1 ч.л.
● маслини - 50 г черни без костилки
● сушени домати - 50 г мариновани
● мащерка - няколко стръка прясна
Начин на подготвяне
Смесваме маята със захарта и половината от водата и оставяме да шупне. Пресяваме брашното.
Оформяме в него кладенче, в което слагаме солта, зехтина, шупналата квас, останалата вода, нарязаните на ситно маслини и сушени домати и наситнената мащерка.
Месим 10-15 минути с миксер благодарение на приставките за тесто на приблизително висока степен. Тестото е готово, когато стартира да се отделя от стените на съда.
Доомесваме на ръка с малко брашно - тестото би трябвало да стане меко и леко лепкаво. Оставяме го към 1 час да втаса и да удвои размера си.
В набрашнена тавичка оформяме тестото като правоъгълник и вършим няколко напречни разреза от горната страна.
Печем в авансово загрята фурна на 180 градуса, за 40 минути, в която сме поставили съд с вода. С помощта на парата, която се отделя, се получава страхотна коричка на хлебчетата.
След като извадим хляба от фурната, покриваме го с памучна забрадка.
