Рецепта за перфектни орехови сладки – вкусът на българската традиция
Ароматът на прясно изпечени орехови сладки е като пътешестване обратно във времето – към неделните следобеди в дома на баба, към празничните трапези и детството, когато една дребна сладка може да направи деня ни по-светъл. Българските орехови сладки са класика, която в никакъв случай не излиза от мода – семпли, ароматни и приготвени с любов.
Необходими артикули:
200 г меко краве масло
100 г пудра захар
1 яйце
1 ч.л. ванилова есенция или пакетче ванилова захар
300 г брашно (приблизително)
1 ч.л. бакпулвер
100 г смлени орехи
Щипка сол
За поръсване:
Пудра захар, смесена с ванилия
Начин на подготвяне:
Подготовка на тестото:
В огромна купа разбийте маслото и пудрата захар до бухнал крем. Добавете яйцето и ванилията, и продължете да разбивате, до момента в който сместа стане еднородна.
Добавяне на сухи съставки:
Смесете брашното, бакпулвера, солта и смлените орехи. Постепенно ги добавяйте към маслената примес, до момента в който се получи меко, нелепнещо тесто.
Оформяне:
Откъснете дребни късчета от тестото и оформете топчета с размера на ореха. Подредете ги в тава, покрита с хартия за печене, на разстояние едно от друго. Ако желаете, може елементарно да ги притиснете с вилица за класическа форма.
Печене:
Изпечете сладките в авансово загрята фурна на 180°C за към 12–15 минути, до момента в който порозовеете леко по-високо, само че останете светли в средата.
Финален щрих:
След като изстинат изцяло, поръсете ги щедро с ванилова пудра захар.
Съвети за съвършен резултат:
Използвайте прясно смлени орехи – по този начин ароматът е по-интензивен.
Ако обичате по-хрупкави сладки, прибавете 1–2 с.л. царевично нишесте.
За празничен вид може да слепите две сладки с домакински мармалад от сливи или кайсии.
Ореховите сладки са същинско богатство от българската кухня – знак на домашните уют и простите наслади в живота. Приготвени с обич, те освен ухаят на традицията, само че и припомнят, че най-хубавите неща постоянно се вършат от напълно малко съставки – и доста сърце.
Необходими артикули:
200 г меко краве масло
100 г пудра захар
1 яйце
1 ч.л. ванилова есенция или пакетче ванилова захар
300 г брашно (приблизително)
1 ч.л. бакпулвер
100 г смлени орехи
Щипка сол
За поръсване:
Пудра захар, смесена с ванилия
Начин на подготвяне:
Подготовка на тестото:
В огромна купа разбийте маслото и пудрата захар до бухнал крем. Добавете яйцето и ванилията, и продължете да разбивате, до момента в който сместа стане еднородна.
Добавяне на сухи съставки:
Смесете брашното, бакпулвера, солта и смлените орехи. Постепенно ги добавяйте към маслената примес, до момента в който се получи меко, нелепнещо тесто.
Оформяне:
Откъснете дребни късчета от тестото и оформете топчета с размера на ореха. Подредете ги в тава, покрита с хартия за печене, на разстояние едно от друго. Ако желаете, може елементарно да ги притиснете с вилица за класическа форма.
Печене:
Изпечете сладките в авансово загрята фурна на 180°C за към 12–15 минути, до момента в който порозовеете леко по-високо, само че останете светли в средата.
Финален щрих:
След като изстинат изцяло, поръсете ги щедро с ванилова пудра захар.
Съвети за съвършен резултат:
Използвайте прясно смлени орехи – по този начин ароматът е по-интензивен.
Ако обичате по-хрупкави сладки, прибавете 1–2 с.л. царевично нишесте.
За празничен вид може да слепите две сладки с домакински мармалад от сливи или кайсии.
Ореховите сладки са същинско богатство от българската кухня – знак на домашните уют и простите наслади в живота. Приготвени с обич, те освен ухаят на традицията, само че и припомнят, че най-хубавите неща постоянно се вършат от напълно малко съставки – и доста сърце.
Източник: novinite.bg
КОМЕНТАРИ