Разкошно пюре от кореноплодни
Необходими Продукти
● батати - 1 бр. /около 350 г/● моркови - 1 бр.
● пащърнак - 1 бр.
● картофи - 1 бр.
● бяла ряпа - 1/2 бр.
● зехтин - 1 с.л.
● краве масло - 4 с.л. меко
● черен пипер - 2 щипки тънко надробен
● мащерка - 2 щипки сушена, стрита
● чесън - 2 скилидки
● сол - на усет
● лимонена трева - сушена, за поръсване
Начин на подготвяне
Обелете кореноплодните зеленчуци и ги сложете да се сварят до цялостно омекване с лъжица зехтин и малко сол. Скилидките чесън също се варят със всичко останало.
Отцедете от водата, без да я изхвърляте, тъй като част от нея ще употребявате.
Сложете при кореноплодните маслото, подправките и солта. Пюрирайте като добавяте по малко от бульон от варенето, до момента в който получите мечтаното гъсто и пухкаво пюре.
Доовкусете зеленчуковото пюре с още подправки и сервирайте, поръсено с доста малко лимонена трева. Аз употребявам едра сол, която е смесена с черен пипер и сушена лимонена трева. Придава превъзходен свършек.
Ароматното здравословно пюре е отлично за гарнитура за печени меса или риба.
Добър вкус с товаразкошно пюре от кореноплодни!
