Бързи топчета от тиквички и кайма на фурна
Необходими Продукти
● тиквички - 4 бр., дребни● телешка кайма - 200 г
● кашкавал - 100 г лют
● пармезан - 4 с.л.
● черен пипер - 1/2 ч.л.
● чили - 1 ч.л. на прахуляк
● галета - 2 с.л.
● бадемово брашно - 2 с.л.
● сол
● яйца - 1 бр.
● зелен лук - 2 стръка, зелената част
● копър - 3 стръка
● резене - 1 ч.л. семена от
● растителна лой - 2 - 3 с.л.
●
За соса
● скир - 350 г (на Pilos)
● сусамов тахан - 1 с.л.
● чесън - 2 скилидки
● копър - 5 стръка
● сол
● черен пипер
● домакински кетчуп
Начин на подготвяне
В тези пикантни топчета доминират тиквичките пред мляното месо. Тяхната форма е тъкмо една хапка, потопена в млечен сос или домакински кетчуп, който се добавя отлично с каймата и пикантния усет. Подходящо бирено мезе за пред тв приемника или за пикник.
Измитите тиквички подсушаваме и настъргваме върху памучна забрадка. Изцеждаме ги от водата и ги прехвърляме в купа.
Семената от резене загряваме на тиган, с цел да активираме ароматите. Стриваме ги в хаванче.
Прибавяме всички подправки, яйцето, нарязаните на ситно лук и копър, настъргания лют кашкавал и каймата.
Омесваме добре сместа за кюфтетата. Тя би трябвало да е твърда и да не лепне.
С леко намазнени ръце оформяме топчета с размера на орех.
Подреждаме ги върху тава, постлана с намазнена хартия за печене. Поръсваме ги с пармезан.
Печем кюфтенцата в авансово загрята на 170 градуса фурна за 15 минути.
За соса смесваме скира със сусамовия тахан. В хаванче със сол стриваме чесъна на паста.
Прибавяме ситно нарязания копър и черен пипер на усет. Можете да го промените с кимион.
Запечените тиквени топчета сервира с млечния сос или с кетчуп по избор.
Бързите топчета от тиквички и кайма на фурна са доста вкусни!
