Тортия с прошуто
Необходими Продукти
● картофи - 1кг● яйца - 7 бр.
● прошуто - 100 г
● лук - 1 глава
● прясно мляко - 50 мл
● черен пипер
● магданоз
● олио
● сол
Начин на подготвяне
Картофите и лука се белят и нарязват на тънки полумесеци, пържат се, първо, картофите, като не би трябвало да получават златист цвят, а единствено да омекнат, само че да не са сурови.
Изпържените картофи и лук изчакваме леко да изстинат и прибавяме към авансово разрушените яйца с млякото. Прибавяме черен пипер и сол на усет.
Оставяме за 10-15 мин да поемат от сместа.
В намазнен тиган с незалепващо покритие се изсипва половината примес, по-късно се реди прошутото на тънки ленти и изсипваме останалата примес от горната страна.
Котлонът се понижа и се покрива с похлупак за към 5-10 мин, до момента в който тортията се стегне.
Обръщането става със паница - колкото диаметъра на тигана, или малко по-голяма, слагаме я от горната страна, обръщаме в чинията и връщаме деликатно в тигана, да се допече от другата страна.
Може да се наложи леко да се побутнат краищата със шпатулка, с цел да се прибере и оформи тортията. Пече се още към 3-4 мин.
Изваждането става по същия метод - с паница.
Накрая поръсваме с магданоз от горната страна.
И нашата тортия с прошуто е подготвена!
Да ви е сладко!
