Фестивал на рибата в село Остров събра кулинари и рибари край Дунав
Амурът беше в центъра на 11-ото издание, а Hell's Kitchen първенецът Мартин Методиев готви обичайна супа
До брега на река Дунав край село Остров се събраха кулинари и риболовци от цялата Врачанска област за обичайния фестивал на рибата. Представени бяха разнородни рибни блюда – от класическата влашка саламура до съвременни тълкования като лингуини и мусака с риба.
Тазгодишното 11-о издание на фестивала беше отдадено на амура, една от емблематичните дунавски риби. " Фестивал значи да покажем себе си един на различен, да можем да поддържаме връзка, да съпреживеем дружно всеки един миг от днешния празник ", съобщи кметът на община Оряхово Росен Добрев при откриването.
Звездният началник готвач в жури
Традиционната рибена супа беше приготвена от специфичен посетител – спечелилия в седмия сезон на Hell's Kitchen България Мартин Методиев. Той освен показва кулинарните си умения, само че и зае място в журито, което връчи пет награди на феновете кулинари за автентичност, усет и презентация.
Доброволци от село Остров и прилежащото село Горни Вадин подготвиха супа и пържена риба от три типа дунавски риби – сом, толстолоб и амур. Майсторката на рибена супа Иванка Стефанова от село Горни Вадин показа секретите си: " За една хубава супа би трябвало да се сложат най-малко три типа риба, само че първо би трябвало доста обич, тъй като без обич нищо не става. "
Читалищата с креативен оферти
Основна част от фестивала беше кулинарната галерия, в която участваха шест читалища от четири общини, както и пенсионерският клуб в село Остров. Те показаха разнородни ястия с риба – пържена таранка, банички с риба, солен кекс с риба, мусака с риба и доста други.
" За десети път участваме във фестивала на рибата при нашите другари от Остров. Винаги се стараем да подготвяме забавни и не толкоз обичайни ястия ", показа Боряна Маринова, секретар на оряховското читалище " Надежда ". Групата от читалището в Оряхово взе участие във фестивала към този момент 11 години.
" Открихме в една доста остаряла книга мусака от риба, пълнени бухти с плънка от зеленчуци и риба. Най-традиционното, естествено, е рибената саламура от уклейчета. А също и пържените таранки с доматен сос ", изясни пред NOVA тя по-подробно за показаните ястия.
Кметът на село Остров Ирена Стакулова акцентира, че фестивалът се организира от 2014 година и е израснал в едно от най-значимите културни събития в района, който събира фенове на дунавската кухня и обичаи от близо и надалеч.
До брега на река Дунав край село Остров се събраха кулинари и риболовци от цялата Врачанска област за обичайния фестивал на рибата. Представени бяха разнородни рибни блюда – от класическата влашка саламура до съвременни тълкования като лингуини и мусака с риба.
Тазгодишното 11-о издание на фестивала беше отдадено на амура, една от емблематичните дунавски риби. " Фестивал значи да покажем себе си един на различен, да можем да поддържаме връзка, да съпреживеем дружно всеки един миг от днешния празник ", съобщи кметът на община Оряхово Росен Добрев при откриването.
Звездният началник готвач в жури
Традиционната рибена супа беше приготвена от специфичен посетител – спечелилия в седмия сезон на Hell's Kitchen България Мартин Методиев. Той освен показва кулинарните си умения, само че и зае място в журито, което връчи пет награди на феновете кулинари за автентичност, усет и презентация.
Доброволци от село Остров и прилежащото село Горни Вадин подготвиха супа и пържена риба от три типа дунавски риби – сом, толстолоб и амур. Майсторката на рибена супа Иванка Стефанова от село Горни Вадин показа секретите си: " За една хубава супа би трябвало да се сложат най-малко три типа риба, само че първо би трябвало доста обич, тъй като без обич нищо не става. "
Читалищата с креативен оферти
Основна част от фестивала беше кулинарната галерия, в която участваха шест читалища от четири общини, както и пенсионерският клуб в село Остров. Те показаха разнородни ястия с риба – пържена таранка, банички с риба, солен кекс с риба, мусака с риба и доста други.
" За десети път участваме във фестивала на рибата при нашите другари от Остров. Винаги се стараем да подготвяме забавни и не толкоз обичайни ястия ", показа Боряна Маринова, секретар на оряховското читалище " Надежда ". Групата от читалището в Оряхово взе участие във фестивала към този момент 11 години.
" Открихме в една доста остаряла книга мусака от риба, пълнени бухти с плънка от зеленчуци и риба. Най-традиционното, естествено, е рибената саламура от уклейчета. А също и пържените таранки с доматен сос ", изясни пред NOVA тя по-подробно за показаните ястия.
Кметът на село Остров Ирена Стакулова акцентира, че фестивалът се организира от 2014 година и е израснал в едно от най-значимите културни събития в района, който събира фенове на дунавската кухня и обичаи от близо и надалеч.
Източник: dunavmost.com
КОМЕНТАРИ