Колко е полезна солта?
Американският експерт доктор Роналд Хофман съобщи, че е на 63 години и не лимитира приема на сол, в противен случай – той яде солени храни. И все пак не страда от никакви болести, за които се твърди, че използването на сол подтиква като звук в ушите или сърдечна непълнота да вземем за пример. С това изявление той разруши мита, че солта вреди. Разбира се, не би трябвало да прекаляваме със солта, само че се оказва, че и прекомерно ниската приложимост на подправката е нездравословна за здравето ни. СЗО (Световната здравна оранизация) смята, че дневната доза сол не би трябвало да надвишава 2 грама. Според проучвания обаче прекомерно ниската приложимост на сол (под 1 гр на ден) води до повишение на риска от сърдечно-съдови болести. Това е по този начин, тъй като когато в организма ни не постъпва задоволително от това вещество, се покачва производството на хормони в бъбреците, отговарящи за повишение на кръвното налягане.
И този развой има смисъл – при липса на задоволително сол в организма, той задейства защитните си механизми, които да го предпазят от ниско кръвно. Според разнообразни проучвания пък ниското наличие на сол в тялото ни води до нарастване на равнището на холестерола. Как можем да противодействаме? Като прибавим към храните, които консумираме такива, които са богати на калий като пресните плодове и зеленчуци. Също по този начин като спортуваме, с което да предизвикаме потене. То оказва помощ на организма да се освободи от непотребното количество сол. И като умозаключение можем да кажем, че нито несъразмерната приложимост, нито пък прекомерното отнемане от сол е потребно за нас. Ето за какво, както с всяко нещо, би трябвало да намерим златната среда.
