Ефектни постни солени мъфини
Необходими Продукти
● брашно - 230 г● растително мляко - 200 мл (соево, бадемово или др.)
● зехтин - 50 мл или олио
● бакпулвер - 1 бр.
● сок от лимон - 10 г прясно изцеден
● червени чушки - 1 бр.
● доматен концентрат - 1 ч.л.
● зелен лук - 2 стръка, перата (или връзка див лук)
● кориандър - 1 ч.л. сушени листа
● риган - 1 ч.л.
● сол - 1 ч.л.
● тиквено семе - 2 с.л. сурово, белено
● слънчогледово семе - 2 с.л. сурово, белено
● маково семе - 1 - 2 с.л.
● маргарин - за намазняване на формите
Начин на подготвяне
Накълцайте на ситни кубчета алената чушка, като изберете такава, която да е с кондензиран цвят, месеста и сладка.
Нарежете на ситно и зелените перца от лука.
Смесете в купа растителното мляко със зехтина, лимоновия сок и солта.
Към тях пресейте на части брашното с бакпулвера и разбъркайте до еднородност. Ако консистенцията е гъста, сипете малко вода или още растително мляко.
Разделете сместа на две идентични елементи. В едната разбъркайте чушките и доматения концентрат, а в другата зеления лук и подправките.
Намажете с маргарин силиконови форми за мъфини. Може да се употребяват и хартиени капсули, само че те са малко по-големи и времето за печене ще се усили леко.
Сипете във всяка формичка по лъжица от зелената примес и допълнете с алената, без да цялостните догоре.
Поръсете със слънчогледово, тиквено и маково семе.
Печете вкусните солени мъфини 30 минути на 165 °C в авансово загрята фурна.
Леки и нежни, с внимателен и непоказен усет, тези солени кексчета са лесни за подготвяне и доста ефектни.
Добър вкус с тези ефектни постни солени мъфини!
