Защо трюфелите са скъп деликатес
Ако сте виждали „ трюфел “ в менюто до картофки или макаронени произведения, евентуално сте се изумявали от неговата висока цена. Защо тази неповторима съставна част е толкоз скъпа? Трюфелите са редки, годни за консумация, подземни гъби или грудки, които са сходни на, само че в същото време и разнообразни от гъбите, оповестяват от foodpanda. Гъбите порастват отвън земята, само че трюфелите са всъщност подземни гъби, защото избират да порастват в тъмното
Има разнообразни типове трюфели на света. Най-известните са зимно бяло, зимно черно, мускатно черно, мускусно черно, китайско черно, хималайско черно, лятно черно, есенно черно и бели трюфели. Изглежда има още повече разновидности и подразновидности, само че не всички си костват да се опитат. Въпреки че са годни за консумация, някои трюфели просто нямат усет.
Трюфелите са скъпи по няколко аргументи.
Първо, те не са нещо, което хората елементарно могат да засаждат и отглеждат - те са диви и придирчиви за това къде порастват. Трюфелите нормално процъфтяват тук-там, където има влага в топли дни и студени нощи. Те също избират да се намират наоколо до някои типове дървета, в това число дъб, бор и лешници. Италианските и френските провинции са изключително известни места за развъждане, само че някои типове се срещат и в Австралия. Те също по този начин порастват постепенно и не устоят дълго.
Понякога даже лишава от четири до шест години, с цел да могат някои типове трюфели да порастнат.
След като най-сетне доближат зрялост, идната стъпка е да ги открием - което не е елементарен героизъм. Ловците разчитат на животни, с цел да намерят трюфели. Тъй като трюфелите узряват, те естествено освобождават миризливи съединения, привличайки животни като прасета и подготвени кучета.
Щом ги видят, ловците деликатно изкопават трюфелите, като заобикалят щети; трудоемък развой, който прибавя отговор на въпроса за какво трюфелите са толкоз скъпи.
Белият трюфел е най-скъп. По-достъпният вид са черните трюфели, тъй като имат по-дълго време на предпазване, замразяват се и са по-малко редки от другите типове.
Ако можете да си позволите същинска договорка, не забравяйте, че колкото по-дълго трюфелите са отвън земята, толкоз по-бързо губят своя мирис.
