Какво точно е безмесно месо?
Ако сте пробвали вегетариански бургер преди години и сте го сметнали за гумена баничка без усет, може би в този момент е подобаващ миг да дадете на безмесното месо още един късмет.
Вече можете да намерите растителни версии на пилешко, свинско, наденица, агнешко и даже деликатеси.
Някои даже „ кървят “ като същинско говеждо месо и цвърчат по същия метод, до момента в който се готвят.
Манията по различното месо обгръщат компании, като Burger King, Dunkin' Donuts, Pizza Hut. Дори KFC работи за усъвършенстването на безмесно пържено пиле.
Но какво тъкмо е безмесното месо? И по-здравословно ли е? По-добро ли е месото на растителна основа?
Месата на растителна основа се подготвят от разнообразни неживотински съставки, според от марката. Общите съществени съставни елементи включват соя, грах, фасул, гъби, фасул мунг, пшеничен глутен, кокосово масло и ориз.
По-новите, по-подобни на месо артикули, нормално са по-обработени и имат повече съставки, в това число масла, с цел да им придадат сочна текстура и нишесте или целулоза, като сгъстители и свързващи сътрудници.
Месата на растителна основа към този момент не са единствено за вегетарианци и вегани, само че се харесват и на месоядците. Компаниите слагат продуктите си в бранша с месо в магазина за хранителни артикули и основават телевизионни клипове, които демонстрират по какъв начин това „ месо “ цвърчи на тиган. Така те преследват потребителите, които се любуват на месото, само че желаят да понижат потреблението му.
Безмесните меса като цяло са по-здравословен избор от говеждото, защото те съдържат по-малко наситени мазнини и не съдържат холестерол, плюс това са добър източник на витамини, минерали, протеини и фибри. Към някои растителни меса също се прибавя витамин B12, който се намира единствено в животинските артикули и доста вегетарианци имат дефицит.
Ако безмесното месо може да ви помогне да се придържате към растителна диета, това единствено по себе си може да докара до по-добро здраве. Червеното месо освен е обвързвано с рак, само че изследванията демонстрират, че хората, които се отхвърлят от месо, имат по-нисък показател на телесна маса, по-ниско кръвно налягане, по-ниска междинна кръвна захар и по-ниски равнища на холестерол, и се нуждаят от по-малко медикаменти за лекуване на хронични болести, като високи кръвно налягане, диабет, сърдечно-съдови болести и затлъстяване.
Въпреки това, единствено тъй като е на растителна основа, не значи, че е здравословна храна. Повечето фалшификати на месо са мощно обработени и съдържат огромни количества натрий, спрямо обичайното говеждо месо. Освен това съдържат наситени мазнини, които съставляват риск за тези със сърдечни болести или високо кръвно налягане.
Кое е най-здравословното безмесно месо?
За да оцените опция на растителна основа, четете листата на съставките и етикета за питателните стойности, преди да купите. Въпреки че може да не са толкоз вкусни като говеждо месо, най-здравословните меса на растителна основа нормално имат съставки, който включва цели храни като фасул и зърнени храни, по-ниски количества наситени мазнини и натрий, добавени витамини и минерали като витамин В12 или витамин D.
Проучванията демонстрират, че растителните протеини генерират доста по-малко парникови газове, спрямо техните месни еквиваленти и доста консуматори ги харесват, тъй като са по-добри за околната среда.
Като цяло новите генерации различни меса и заместители на месото притеглят цялото внимание, само че не забравяйте за тофу, темпе, гъби портобело. Фасулът и лещата са също отличен сурогат на протеина - питателни, евтини и доста по-устойчиви от всеки от модифицираните безмесни заместители на пазара през днешния ден.
Вече можете да намерите растителни версии на пилешко, свинско, наденица, агнешко и даже деликатеси.
Някои даже „ кървят “ като същинско говеждо месо и цвърчат по същия метод, до момента в който се готвят.
Манията по различното месо обгръщат компании, като Burger King, Dunkin' Donuts, Pizza Hut. Дори KFC работи за усъвършенстването на безмесно пържено пиле.
Но какво тъкмо е безмесното месо? И по-здравословно ли е? По-добро ли е месото на растителна основа?
Месата на растителна основа се подготвят от разнообразни неживотински съставки, според от марката. Общите съществени съставни елементи включват соя, грах, фасул, гъби, фасул мунг, пшеничен глутен, кокосово масло и ориз.
По-новите, по-подобни на месо артикули, нормално са по-обработени и имат повече съставки, в това число масла, с цел да им придадат сочна текстура и нишесте или целулоза, като сгъстители и свързващи сътрудници.
Месата на растителна основа към този момент не са единствено за вегетарианци и вегани, само че се харесват и на месоядците. Компаниите слагат продуктите си в бранша с месо в магазина за хранителни артикули и основават телевизионни клипове, които демонстрират по какъв начин това „ месо “ цвърчи на тиган. Така те преследват потребителите, които се любуват на месото, само че желаят да понижат потреблението му.
Безмесните меса като цяло са по-здравословен избор от говеждото, защото те съдържат по-малко наситени мазнини и не съдържат холестерол, плюс това са добър източник на витамини, минерали, протеини и фибри. Към някои растителни меса също се прибавя витамин B12, който се намира единствено в животинските артикули и доста вегетарианци имат дефицит.
Ако безмесното месо може да ви помогне да се придържате към растителна диета, това единствено по себе си може да докара до по-добро здраве. Червеното месо освен е обвързвано с рак, само че изследванията демонстрират, че хората, които се отхвърлят от месо, имат по-нисък показател на телесна маса, по-ниско кръвно налягане, по-ниска междинна кръвна захар и по-ниски равнища на холестерол, и се нуждаят от по-малко медикаменти за лекуване на хронични болести, като високи кръвно налягане, диабет, сърдечно-съдови болести и затлъстяване.
Въпреки това, единствено тъй като е на растителна основа, не значи, че е здравословна храна. Повечето фалшификати на месо са мощно обработени и съдържат огромни количества натрий, спрямо обичайното говеждо месо. Освен това съдържат наситени мазнини, които съставляват риск за тези със сърдечни болести или високо кръвно налягане.
Кое е най-здравословното безмесно месо?
За да оцените опция на растителна основа, четете листата на съставките и етикета за питателните стойности, преди да купите. Въпреки че може да не са толкоз вкусни като говеждо месо, най-здравословните меса на растителна основа нормално имат съставки, който включва цели храни като фасул и зърнени храни, по-ниски количества наситени мазнини и натрий, добавени витамини и минерали като витамин В12 или витамин D.
Проучванията демонстрират, че растителните протеини генерират доста по-малко парникови газове, спрямо техните месни еквиваленти и доста консуматори ги харесват, тъй като са по-добри за околната среда.
Като цяло новите генерации различни меса и заместители на месото притеглят цялото внимание, само че не забравяйте за тофу, темпе, гъби портобело. Фасулът и лещата са също отличен сурогат на протеина - питателни, евтини и доста по-устойчиви от всеки от модифицираните безмесни заместители на пазара през днешния ден.
Източник: profit.bg
КОМЕНТАРИ