Ако ще приготвяте барбун, направете го по тази рецепта -

Ако ще приготвяте барбун, направете го по тази рецепта - удовлетворени ще останете

Необходими Продукти

● барбун - 4 бр.
● олио - 2 с.л.
● чесън - 1 скилидка
● лук - 2 глави
● домати - 460 г обелени
● майорана - 1 ч.л.
● бяло вино - 90 мл изсъхнало
● черен пипер
● шафран - 1 щипка
● резене - 2 глави
● брашно
● сол

Начин на подготвяне

Загрейте олиото в тиган и изпържете лука и чесъна за 1-2 минути, след което прибавете доматите, подправките, виното, солта, пипера и шафрана. Сложете похлупак и задушете на муден огън към 30 минути, по-късно оставете настрани.

Сипете олио в тиган и запържете небрежно нарязаното резене, след което го извадете. Почистеният барбун се овалва с брашно и се запържва с мазнината, където е пържено резенето. Сервирайте рибата, поръсена с доматения сос и аранжирана с резене.