Крем Ками (Camy)
Необходими Продукти
● маскарпоне - 250 г● сметана - 150 или 200 мл течна
● кондензирано мляко - 170 г
● течна ванилия - 1 ч.л. или есенция ром 1/2 флаконче
Начин на подготвяне
Предлагам ви рецепта за крем Ками (Camy): крем с маскарпоне, сметана и кондензирано мляко е без яйца, без глутен, подготвя се бързо и доста елементарно. Крем, подготвен единствено с 3 съставки: маскарпоне, сметана и кондензирано мляко. Готов след 10 минути!
Крем Ками е внимателен, кадифен и повсеместен крем. С този крем от маскарпоне, сметана и кондензирано мляко можете да цялостните торти, кексчета, да приготвяте кремообразни и бързи пайове, тирамису без яйца и доста десертни кремчета, съчетани с плодове или шоколад и ядки! Честно казано, всичко е добре с този крем. Това е постоянен крем, който не се разтича от блатовете и остава доста стегнат!
Количеството крем в рецептата е за пълнене на торта с размер на блата 24 см. За 26-28 см ще би трябвало да удвоите дозите.
Всички съставки за млечния крем би трябвало да са непосредствено от хладилника: доста е значимо те да са много студени, в това число кондензираното мляко (винаги го държа в хладилника, постоянно да е готово).
Също по този начин ви поучавам да поставите бъркалките за миксера във фризера: те ще улеснят подготовката.
Балансирах съставките, с цел да имам отличен крем, който не е прекомерно сладостен. Можете постоянно да увеличите млякото, в случай че ви харесва по сладко или сметаната, особенно в случай че решите да извършите тирамису с крем Ками - в този десерт не е належащо кремът да е постоянен. Гарантирам ви триумф и в двата разновидността, единствено се старайте, да са студени продуктите
Подготовка:
Вземете маскарпонето от хладилника и го сложете в купата за разтрошаване, като внимавате, да го извадите от опаковката с лъжица. Не обръщайте и изсипвате цялата опаковка в купата, с цел да не изсипете суроватката, която е на дъното, просто би трябвало да премахнете мътеницата (или суроватка), която се образува в долната част на опаковката.
Разбийте маскарпонето (самостоятелно) с електрически миксер на оптималната скорост: след няколко минути ще получите прекрасен крем.
Настройте скоростта на миксера на най-малко и прибавете кондензираното мляко (само половин, в случай че опаковката ви е 170 г).
Смесете още малко, тъй че кондензираното мляко да се всмуква изцяло.
Отделно разбийте сметаната и я прибавете деликатно към крема Ками. Движението би трябвало да бъде изпод нагоре, тъй че кремът да стане мек и бухнал.
Нашият безглутенов десертен крем е подготвен!
Ще се почувствате толкоз добре!
Поставете вашия крем в хладилника за половин час, преди да го употребявате или преди да напълните тортата или тирамису с крем Ками. Кремът може да се съхранява в ледник в херметически затворен съд 2/3 дни.
За пълнене на торти или други десерти обаче предлагам да го ползвате в деня на приготвянето му. Можете също по този начин да овкусите крема с Нутела и да имате шоколадов крем!
Ако не харесвате кондензирано мляко, прибавете 5 бр. яйчени пастьоризирани жълтъци (като ги разбиете с миксера и залеете със захарен сироп (100 г).
Поръсих моето тирамису с крем Ками с препечени смлени орехи! Насладете се!
