Изящна и красива: Рецепта за лилава шоколадова торта без печене
Ако обичате освежаващи плодови сладкиши, само че сте и шокохолици, тогава лилавата шоколадова торта може да ви хареса. Приготвя се без печене, с основа от черен шоколад и натрошени бисквити, плодов крем от боровинки и къпини в прелестен виолетов цвят и от горната страна ганаш глазура от бял шоколад.
Звучи в действителност фантастично! А лилавата шоколадова торта наподобява феноменално, нарязана на точно нарязани кубчета.
Въпреки че боровинките и къпините се свързват с лятото, не е нужно да вършиме тази торта единствено през сезона, тъй като можете да употребявате плодове от фризера.
Освен това можете да замените боровинките и къпините с други горски плодове, тъй че малините, ягодите или сместа от замразени горски плодове, които постоянно можете елементарно да намерите в магазините, влизат в деяние, даже в случай че не сте се замисляли да оставите обичаните си горски плодове във фризера в точния момент.
Тази кремообразна торта носи съвършена композиция от освежаващи плодови и шоколадови усети, а лилавият ѝ цвят е доста изкушаващ. Имаме ли потребност от друга причина да му се насладим още този уикенд!
Продукти:
За основата:
250 мл мляко
3 супени лъжици захар
1 чаена лъжичка ванилия
150 г шоколад
100 г масло
400 г натрошени маслени бисквити
За лилавия крем от боровинки и къпини:
450 г боровинки и къпини (в мечтаното съотношение)
150 г захар
100 мл вода
сок от половин лимон
1 пакетче желатин - 10 гр
250 г маскарпоне
200 мл сладка сметана
За ганаша с бял шоколад:
100 мл сладкарска сметана
250 г бял шоколад
Начин на приготвяне:
Сложете млякото, захарта и аромата ванилия в тенджера и загрейте последователно на приблизително мощен огън, до момента в който заври. Добавете начупения на кубчета шоколад и маслото и разбъркайте, до момента в който всичко се разтопи. Оставете да заври, след което отстранете от огъня.В топлата примес незабавно се поставят ситно начупените бисквити и се разбъркват добре с лъжица.Вземете дълбока тава с размери 28×20 см, намажете леко дъното с олио, с цел да не залепне и изсипете сместа. Разнесете отмерено на всички места с лъжица и притиснете, с цел да изравните основата.Поставете основата в ледник, до момента в който приготвите крема, с цел да се охлади и стегне.Поставете замразени или пресни боровинки и къпини в тенджера, прибавете захар и налейте вода и лимонен сок. Поставете на котлона на междинен огън и оставете да ври пет до 10 минути, до момента в който плодовете се разпаднат.Когато плодът се разпадне, отстранете от котлона и го прекарайте през четка, с цел да премахнете семките и люспите от боровинките.Смесете желатина с четири супени лъжици студена вода и оставете да набъбне. Разтопете го на най-слаб котлон и го разбъркайте в топлото плодово пюре. Оставете да се охлади на стайна температура.Поставете маскарпонето в пластмасов съд и го разбъркайте, до момента в който стане на пяна. Добавете хладкото плодово пюре и разбъркайте добре с миксер на най-ниската скорост. В друга купа настрана разбийте сладката сметана на приблизително корав крем и я смесете на ръка с тел към маскарпонето с плодове.Нанесете крема върху охладената основа и заравнете. Оставете в ледник за най-малко час-два, с цел да стегне крема, преди да залеете с глазурата ганаш. Това е доста значимо, тъй като в случай че кремът не е стегнал, а залеете от горната страна с глазурата, може да се случи да ви се разбъркат блатовете.
Съвет: Можете да сложите тортата във фризера за 20-30 минути, в случай че желаете да ускорите времето за изстудяване на крема.Сладката сметана се загрява до кипване, след което се отстранява от огъня. Добавете белия шоколад, начупен на кубчета, оставете да престои минута-две, след което разбъркайте с тел, до момента в който целият шоколад се разтопи и се получи гладка и лъскава глазура.Изсипете ганаша върху охладения виолетов крем и загладете. Сложете тортата в хладилника за няколко часа, най-добре за една нощ, с цел да се охлади и стегне. След това нарежете на кубчета и се насладете!
Звучи в действителност фантастично! А лилавата шоколадова торта наподобява феноменално, нарязана на точно нарязани кубчета.
Въпреки че боровинките и къпините се свързват с лятото, не е нужно да вършиме тази торта единствено през сезона, тъй като можете да употребявате плодове от фризера.
Освен това можете да замените боровинките и къпините с други горски плодове, тъй че малините, ягодите или сместа от замразени горски плодове, които постоянно можете елементарно да намерите в магазините, влизат в деяние, даже в случай че не сте се замисляли да оставите обичаните си горски плодове във фризера в точния момент.
Тази кремообразна торта носи съвършена композиция от освежаващи плодови и шоколадови усети, а лилавият ѝ цвят е доста изкушаващ. Имаме ли потребност от друга причина да му се насладим още този уикенд!
Продукти:
За основата:
250 мл мляко
3 супени лъжици захар
1 чаена лъжичка ванилия
150 г шоколад
100 г масло
400 г натрошени маслени бисквити
За лилавия крем от боровинки и къпини:
450 г боровинки и къпини (в мечтаното съотношение)
150 г захар
100 мл вода
сок от половин лимон
1 пакетче желатин - 10 гр
250 г маскарпоне
200 мл сладка сметана
За ганаша с бял шоколад:
100 мл сладкарска сметана
250 г бял шоколад
Начин на приготвяне:
Сложете млякото, захарта и аромата ванилия в тенджера и загрейте последователно на приблизително мощен огън, до момента в който заври. Добавете начупения на кубчета шоколад и маслото и разбъркайте, до момента в който всичко се разтопи. Оставете да заври, след което отстранете от огъня.В топлата примес незабавно се поставят ситно начупените бисквити и се разбъркват добре с лъжица.Вземете дълбока тава с размери 28×20 см, намажете леко дъното с олио, с цел да не залепне и изсипете сместа. Разнесете отмерено на всички места с лъжица и притиснете, с цел да изравните основата.Поставете основата в ледник, до момента в който приготвите крема, с цел да се охлади и стегне.Поставете замразени или пресни боровинки и къпини в тенджера, прибавете захар и налейте вода и лимонен сок. Поставете на котлона на междинен огън и оставете да ври пет до 10 минути, до момента в който плодовете се разпаднат.Когато плодът се разпадне, отстранете от котлона и го прекарайте през четка, с цел да премахнете семките и люспите от боровинките.Смесете желатина с четири супени лъжици студена вода и оставете да набъбне. Разтопете го на най-слаб котлон и го разбъркайте в топлото плодово пюре. Оставете да се охлади на стайна температура.Поставете маскарпонето в пластмасов съд и го разбъркайте, до момента в който стане на пяна. Добавете хладкото плодово пюре и разбъркайте добре с миксер на най-ниската скорост. В друга купа настрана разбийте сладката сметана на приблизително корав крем и я смесете на ръка с тел към маскарпонето с плодове.Нанесете крема върху охладената основа и заравнете. Оставете в ледник за най-малко час-два, с цел да стегне крема, преди да залеете с глазурата ганаш. Това е доста значимо, тъй като в случай че кремът не е стегнал, а залеете от горната страна с глазурата, може да се случи да ви се разбъркат блатовете.
Съвет: Можете да сложите тортата във фризера за 20-30 минути, в случай че желаете да ускорите времето за изстудяване на крема.Сладката сметана се загрява до кипване, след което се отстранява от огъня. Добавете белия шоколад, начупен на кубчета, оставете да престои минута-две, след което разбъркайте с тел, до момента в който целият шоколад се разтопи и се получи гладка и лъскава глазура.Изсипете ганаша върху охладения виолетов крем и загладете. Сложете тортата в хладилника за няколко часа, най-добре за една нощ, с цел да се охлади и стегне. След това нарежете на кубчета и се насладете!
Източник: vesti.bg
КОМЕНТАРИ