Ако обичате чийзкейковете и сладкишите с много крем, този определено

Ако обичате чийзкейковете и сладкишите с доста крем, този несъмнено ще ви допадне

Необходими Продукти

●

За блата

● бисквити - 1 пакет чаени
● какао - 2 с.л.
● масло - 120 г
● кафява захар - 2 с.л.
●

За кейка

● крема сирене - 1 кг
● захар - 250 г кристална
● брашно - 3 с.л.
● яйца - 4 броя огромни
● лимони - настъргана кора на един лимон + сокът на 1 лимон
● ванилия - 1 с.л. есенция
● сметана - 200 г заквасена
●

за шоколадовата примес

● шоколад - 100 г естествен + 80 г шоколадов чипс

Начин на подготвяне

Смелете бисквитите на фини трохи и ги объркайте с поразтопеното масло, захарта и какаото. Разстелете на блат във формата, в която ще вършиме чийзкейка, като притискате добре с ръце. Най-добре е да ползвате форма с отлепящи се стени.

За крема всички артикули би трябвало да са престояли на стайна температура, а не да са студени. Сипете цялото крема сирене и разбийте добре дружно със заквасената сметана и захарта, до момента в който се получи равен и еднообразен крем.

Добавете към него брашното, разбъркайте и започнете да прибавяте едно по едно яйцата при непрестанно разтрошаване. Аз употребявам миксер, само че става и на ръка. След като добре сте разрушили, се получава бухнал крем, към който финално се прибавят ванилията и настърганата лимонова кора.

Така приготвената примес разделете на на 2 елементи - 2/3 и 1/3. По-малката част оцветете с авансово разтопения и леко студен шоколад, както и с 1 с.л. какао. По-голямата част оставете светла.

Излейте върху блата във формата половината от светлия крем, от горната страна поръсете с шоколадовия чипс и излейте шоколадовия крем, като се опитате да се получат талази сред двата крема. Това става, като по-рязко изсипвате шоколадовия крем. Отгоре загладете с останалата половина от белия крем.

Сложете мраморния чийзкейк да се пече в авансово загряна на 220 градуса, по опция с обдухване. Печете 5 минути на мощна фурна, а след това намалете на 130 градуса и печете още 25 минути. Изключете фурната, само че не вадете чийзкейка. Оставете там, до момента в който се охлади изцяло - за няколко часа. Финалната декорация е по ваше предпочитание - използвайте плодове