Не измивайте тези храни преди готвене
Ако мислите, че като измиете някои артикули с вода, ще се отървете от бактериите и ще ги извършите по-безопасни, грубо се лъжете.
Измиването на някои храни освен не е от изгода, само че може да се окаже рисково. Ето пет продукта, които не трябва да миете преди готвене:
Сурово месо
Бактериите по алените меса и пилешкото могат да бъдат извънредно рискови. Още по-опасни стават, в случай че се опитате да ги измиете от месото с вода – тогава шансът те да се разпространят в цялата кухня стават голям.
Много по-добър е вид е незабавно да пристъпите към термична обработка – по този метод всички бактерии ще загинат.
Експертите поучават преди готвене да попиете месото с хартиена забрадка или салфетка. След това измийте ръцете си със сапун и топла вода.
Ако планирате мариноване на месото, постоянно го правете в ледник.
Гъби
Гъбите бързо всмукват огромна част от водата, вследствие на което усетът и консистенцията им се трансформират.
Експертите предлагат да почистете повърхността като обелите гъбите или ги изчеткате с влажна четка. По време на термичната обработка всички бактерии ще изчезнат.
Яйца
Масова процедура е яйцата да се измиват преди готвене. Ако са домашни, това е наложително. Ако са от магазина обаче, те постоянно се третират със особено масло, тъй че микроорганизмите да не проникват в черупката.
Паста
Много хора изплакват спагетите или макароните, което професионалните готвачи намират за „ същинско закононарушение “.
Измиването на пастата води до заличаване на нишестето, което затруднява абсорбирането на сосовете.
Риба
При рибата логиката е същата като при пилешкото и аленото месо – в случай че я измиете с вода, вероятността да разпространите нездравословните бактерии е доста по-голяма, в сравнение с при директна термична обработка.
