Ако мислим, че само Франция и Италия могат да ми

Ако мислим, че единствено Франция и Италия могат да ми изненадат с вино, време е да обърнем взор към Балканите - райони, където виното не е просто напитка, а просвета, традиция и горделивост. От прохладните хълмове на Сърбия до слънчевите скатове на Северна Македония, от мистичните мазета на Молдова до освежаващия бриз в лозята край Далмация - всяка страна тук предлага нещо неповторимо за небцето и душата.

Перфектната среща на българското сирене с българското вино

Как Александър Ангелов основава и развива Купаж

Хърватия - сред Средиземно море и континента

Хърватия съчетава най-хубавото от два свята - средиземноморски и континентален климат, което я прави идеална за винопроизводство. Макар множеството лозя да са дребни и фамилни, точно това им придава сексапил и темперамент.

В източната част, в Славония, ще открием грашевина - ароматно, изсъхнало бяло вино, което припомня немския ризлинг. А в южна Далмация, плавац мали - локален червен вид, сграбчва с натоварен усет, цялостен с нотки на къпини, череши и подправки.


Северна Македония - слънце в бутилка

Със своите близо 300 слънчеви дни в годината, Македония е парадайс за лозята. Районът Повардарие - сърцето на винопроизводството, приютява 80% от винарните в страната.

В региона на Тиквеш се отглеждат локални сортове като вранец - тъмночервено вино с плодов темперамент, и смедеревка - леко, бяло вино с приятна прохлада. Червеното вино тук цари - компактно, сочно, топло като самото слънце.

Молдова - царството на избите

В Молдова виното е не просто напитка - то е метод на живот. Почти всяко семейство има свое лозе и маза, а винената традиция датира от хилядолетия.

Днес страната има най-високата плътност на лозя в света. Но същинският шедьовър се назовава " Милещи Мичи " - под земята лабиринт от избени тунели с дължина над 200 километра. И това е единствено една от няколкото подземни съкровищници, скрити под молдовската земя.


Черна гора - вино от езерото до морето

Лозята на Черна гора са съсредоточени съвсем напълно на едно място - в великански масив край Шкодренското езеро. Това е най-големият лозов комплекс в Европа, благосъстоятелност на винарната " 13. jul Plantaze ".

Най-известният им вид е вранац - наситено алено вино с компактен усет, както и отличеният совиньон блан, който изненадва с грациозност и баланс, отбелязва Balkan Insight.

Сърбия - остаряла душа с нов усет

Сърбия има всичко належащо за положително вино - подобаващ климат, разнородни тероари и дълбоки обичаи. Преобладават белите виновност, само че алените стават все по-популярни.

Как да изберем вино за подарък

4 съвета от сомелиер

Местни сортове като прокупац и тамяника (вид мискет) са познати още от Средновековието. Прокупацът може да бъде червен, розе или даже бял, а тамяниката омагьосва с мускусен мирис. Сърбия също по този начин сполучливо създава типичен сортове като шардоне, мерло и каберне совиньон.