Old Fashioned, но с ракия - едно интересно балканско предложение
Ако класическият Old Fashioned е знак на бар културата, то неговият балкански прочит с ракия е естественото продължение на традицията - по-смел, по-ароматен и с ясно изразен темперамент. Тази версия не просто заменя уискито, а внася цяла нова вкусовa история, в която сливовицата заема централно място.
Коктейл Porto Flip – кадифената класика с изкусителна текстура и неустоимо богат усет
И по какъв начин да си приготвим коктейла по рецептата на Алън Кац
Old Fashioned с ракия (по-конкретно сливова) е компактен, плодов и кондензиран коктейл, който придава балкански привкус на класическата рецепта. Той употребява дълбокия, отлежал темперамент на сливовата ракия като сурогат на обичайния бърбън или ръжено уиски. Тъй като сърбите могат да се похвалят с доста хубава сливовица, взели сме тази рецепта точно от тяхнта Belgrade Urban Distillery.
Какво ни би трябвало
60 мл сливова ракия - целесъобразно качествена, отлежала 7-10 мл сироп Demerara (или захарен сироп 1:1 захар/вода за омекотяване на вкуса) 2 капки Angostura bitters Портокалова кора - за гарниране Голямо кубче лед - за по-бавно разреждане
Какво ги вършим
Започваме с охлаждането на чашата, в която ще изсипем коктейла. В смесителна чаша комбинираме ракията, сиропа и Angostura bitters. Добавяме лед и разбъркваме за 15-20 секунди, до момента в който коктейлът стане добре охладен и равен. Прецеждаме върху едно огромно кубче лед в охладената чаша.
Old Fashioned - „ старомодният ” коктейл с уиски, който в никакъв случай не излиза от мода
Напитката, която съчетава уискито с прелестно сладко-горчив усет
Изстискваме портокаловата кора над напитката, прокарваме я по ръба на чашата и я пускаме вътре, след което отпиваме и се любуваме.
Коктейл Porto Flip – кадифената класика с изкусителна текстура и неустоимо богат усет
И по какъв начин да си приготвим коктейла по рецептата на Алън Кац
Old Fashioned с ракия (по-конкретно сливова) е компактен, плодов и кондензиран коктейл, който придава балкански привкус на класическата рецепта. Той употребява дълбокия, отлежал темперамент на сливовата ракия като сурогат на обичайния бърбън или ръжено уиски. Тъй като сърбите могат да се похвалят с доста хубава сливовица, взели сме тази рецепта точно от тяхнта Belgrade Urban Distillery.
Какво ни би трябвало
60 мл сливова ракия - целесъобразно качествена, отлежала 7-10 мл сироп Demerara (или захарен сироп 1:1 захар/вода за омекотяване на вкуса) 2 капки Angostura bitters Портокалова кора - за гарниране Голямо кубче лед - за по-бавно разреждане
Какво ги вършим
Започваме с охлаждането на чашата, в която ще изсипем коктейла. В смесителна чаша комбинираме ракията, сиропа и Angostura bitters. Добавяме лед и разбъркваме за 15-20 секунди, до момента в който коктейлът стане добре охладен и равен. Прецеждаме върху едно огромно кубче лед в охладената чаша.
Old Fashioned - „ старомодният ” коктейл с уиски, който в никакъв случай не излиза от мода
Напитката, която съчетава уискито с прелестно сладко-горчив усет
Изстискваме портокаловата кора над напитката, прокарваме я по ръба на чашата и я пускаме вътре, след което отпиваме и се любуваме.
Източник: lifestyle.bg
КОМЕНТАРИ