Ако искате да се поглезите с нещо различно от традиционните

Ако желаете да се поглезите с нещо друго от обичайните ястия или ще посрещате посетители - този къс с праз е идеалният избор. Ето по какъв начин да си го приготвите бързо, елементарно и доста вкусно:

Необходими артикули:

За тестото за къс
140 г пшенично брашно
70 г пълнозърнесто брашно
½ ч.л. сол
100 г студено масло
4 с.л. студена вода

За плънката
15 г масло
3 праза, нарязани на тънки филийки (около 250 г)
1 ч.л. сушена мащерка
1 ч.л. смляно индийско орехче
½ сокът на един лимон
½ ч.л. едра сол
прясно надробен черен пипер
100 мл прясно мляко
4 яйца
75 г

Приготовление:

1. Смесете двата типа брашно и солта. Нарежете маслото на дребни късчета и го смесете в брашното.

2. Омесете леко тестото с вода и го притиснете във форма с падаща рамка или форма за къс (с диаметър към 25 см).

3. Натиснете добре по краищата и авансово изпечете основата на пая в средата на фурната за 15 минути при 200°.

4. Разтопете маслото в тиган или тенджера и запържете праза на междинна температура за към 5 минути - той би трябвало да стане транспарантен и да се разпада.

5. Добавете мащерка, индийско орехче, лимонен сок, сол и пипер.

6. Махнете тигана от огъня и прибавете млякото, яйцата и.

7. Разбъркайте всичко и изсипете сместа в авансово изпечената кора за къс.

8. Печете пая в средата на фурната за 25-30 минути при 200°.

(в материала има продуктово позициониране)