Ако искаме да бъдем здрави, трябва да познаваме храната и

Ако желаеме да бъдем здрави, би трябвало да познаваме храната и нейните лечебни свойства, безапелационен е проф. Христо Мермерски, който е създател на 25 книги, като от 1957 година работи в региона на националната и естествена медицина.

През зимата, когато се развихрят грипните вируси, вярното хранене, което ускорява имунитета, може да се трансформира в щит против тях. Но е добре да знаем, че достатъчното количество белтъчини, мазнини, въглехидрати, витамини, микро и макроелементи, аминокиселини и ненаситени мастни киселини дефинират една пълноценна порция.

Сред зеленчуците, чесънът, наименуван чудото на природата, съдържа толкоз потребни субстанции, които оказват помощ на организма да се пребори с доста заболявания.
" Най-голямо е наличието на йод в него, заради което въздейства благотворно върху щитовидната жлеза. Високи са равнищата и на витамините В, С и D в чесъна и в националната медицина се предлага за стерилизация на дихателните и храносмилателни пътища.

Има съдоразширяващо и укрепващо деяние върху кръвоносните съдове. При постоянното му изразходване се намалява количеството на захар в кръвта и има диуретичен резултат. Етеричното масло алицин е една от най-ценните му съставки. А съгласно доктор Джейн Харли от Съединени американски щати алицинът е в положение да убие над 20 типа бактерии, в това число стрептококи и салмонела. По време на термична обработка това вещество губи качествата си и по тази причина е най-добре чесънът да се приема в необработен тип, още повече в случай че е с лечебна цел ", твърди проф. Мермерски.

Но при проблеми с бъбреците, черния дроб, жлъчката и увеличена стомашна секреция, не би трябвало да се яде чесън в огромни количества. По принцип е хубаво постоянно да се приема с храна или със салата. Действието на потребните му субстанции се ускорява, когато се употребява с домати или с други кисели храни. Към лечебните свойства на чесъна е и убиването на инфекциите в организма, както и предотвратяването на образуването на съсиреци в кръвта, понижаването на кръвното налягане, холестерола и триглицеридите.

Киселото зеле, което към този момент би трябвало да е втасало и готово за изразходване, е асистент и в битката против рака. Бактериите на млечната киселина задействат имунната система, а по този начин и съпротивата против туморните кафези. Не би трябвало да се подценява и наличието на калий в него, който има обезводняващ резултат, на желязо, което подкрепя кръвообмена, на магнезий – значим за мускулите и за сърцето, както и на цинк – по този начин нужен за построяването на съединителната тъкън в организма и работата на мозъка.

В киселото зеле се съдържа витамин В 12, който нормално липсва в растителната храна, с изключение на във водораслите. Той усъвършенства настроението и пренебрегва напрежението, подтиква нервната система, грижи се за мускулите, изключително за сърдечния. Изгражда костите и форсира преработката на мазнини в организма. Витамин В 6 пък оказва помощ при обмяната на веществата.

Млечно-киселите бактерии в зелето имат противомикробен резултат, въздействат благотворно на чревната флора и пречат на растежа на болестотворни микроорганизми.

" Те създават артикули на обмяната на веществата, които са отровни за другите бактерии и се получава вътрешнобактериална война, при която ние печелим – изяснява професорът. – За да се излекуваме от храносмилателни проблеми, в продължение на 2-3 седмици би трябвало да ядем по 200 грама кисело зеле дневно ".

Лукът пък е отлична храна за диабетици, защото в него има растителни хормони, сходни на инсулина. Известен е и с антибактериалните си свойства и добър баланс на разнообразни витамини. Доказано е, че пресният сок от лук е лечебно средство при хрема, ангина, бронхит, пневмония. Народните лечители го предлагат при измръзвания, изгаряния и гнойни рани, като се прави каша от сплескан лук, поставя се в марля и се слага върху болното място. Срещу склероза пък е добре да се взима три пъти на ден примес от равни количества сок от лук и мед.

Празият лук също има своите достолепия. При потреблението му в необработен тип устната празнина и носоглътката са очистени от микроби. Засилва имунитета, съвършен е при рецесии на пикочните пътища и бъбреците, породени от песъчинки или камъни в тях. Те оказват помощ и при болки в ушите, като няколко капки праз лук се затоплят и поставят 2-3 пъти на ден в ушите. Но и празът не е за всеки, изключително в необработен тип. Не се предлага на хора с проблеми в стомаха.

Антираково и антивирусно деяние приписват учените и на картофите. Факт е, че в северните страни на Европа – Полша, Литва, Швеция, Норвегия, Финландия, те се избират пред хляба и доста рядко хората там страдат от гастрит и язва. Американски лекари ги предлагат като лечебно средство за филтриране на кръвта.

А след съществени проучвания в университета във Флорида, е потвърдено, че обвивката има мощно антиоксидантно деяние, което оказва помощ за неутрализирането на по този начин наречените свободни радикали, които повреждат на клетъчно равнище и водят до рак. Картофите могат да се употребяват варени или печени когато и да е, тъй като имат малко калории – 80 в 100 грама. Освен това са лек за храносмилателната система. Но пържените картофи са нездравословни, колкото и да са вкусни и желани от доста хора.

И тиквата е измежду сезонните храни, които несъмнено има за какво да одобряваме. Химическите проучвания потвърждават, че съдържа от 10 до 14% фруктоза, пектин и каротин, витамини от група В, както и витамин С и Е, ферменти, протеин... Семената й също са потребни, тъй като са богати на белтъчини, мазнини и витамините А, В и С. Затова и през днешния ден, и преди тиквата с изключение на като вкусна храна се употребява и при проблеми с храносмилателния тракт, инфектиране на дебелото черво, при отоци, като диуретик, при проблеми с черния дроб и бъбреците. По-добре е да се яде печена, а в случай че е варена, да се изпива и водата.

" Това са напълно дребна численост от потребните храни, които постоянно ядем, само че би трябвало да знаем за какво " - споделя проф. Христо Мермерски, който е приключил Селскостопанската академия, защитил е две дисертации за лекар на науките в региона на зърнените храни.

Специализирал е у нас, Европа и Съединени американски щати. Бил е зам.-министър на земеделието и консултант по биологичните науки, технологиите и селското стопанство в посолството ни във Вашингтон. Живял е в Америка и е преподавал в редица университети там, както и в Европа, Судан и Етиопия./ dnes.bg

Следете PETEL.BG всяка минута 24 часа в денонощието последните вести - такива, каквито са, от Света, България и Варна!

Изпращайте вашите фотоси на [email protected] когато и да е на дежурния редактор!

За реклама виж - https://petel.bg/advertising-rates.html