Ако има ястие, което събира в себе си вкуса на

Ако има ядене, което събира в себе си усета на българското лято, това несъмнено е миш-машът. Прост, бърз и необикновено благоуханен – той е оня вид рецепта, която не просто засища, а разсънва мемоари. Но през днешния ден ще Ви покажем една малко по-интересна версия – с по-богат усет и дребен гурме поврат.
Необходими артикули:
4–5 добре узрели домата
3–4 печени чушки (червени, по възможност)
1 глава лук
3–4 яйца
150 г сирене
2 скилидки чесън
свеж магданоз
червен пипер (може и пушен за по-интересен вкус)
сол и черен пипер
малко масло + олио
Начин на подготвяне:
Започнете не с доматите, а с лука и маслото. Задушете лука постепенно, на междинен огън, до момента в който стане леко златист. Добавете чесъна за малко – единствено едвам пусне мирис. Именно тук се ражда усетът – в случай че го пропуснете, миш-машът остава елементарен.

Добавете настърганите или нарязани домати и ги оставете да се готвят, до момента в който водата съвсем се изпари. Поръсете с червен пипер – в случай че употребявате пушен, ще получите лек „ барбекю “ колорит, който прави ястието по-различно.

Нарежете печените чушки на линии и ги прибавете към сместа. Те дават оня сладостен, опушен усет, без който миш-машът просто не е същият.

Добавете натрошеното сирене и разбъркайте леко. След това сложете яйцата – тук имате избор: ако желаете по-кремообразен резултат – разбъркайте ги. Ако желаете по-селски жанр – оставете ги на едри части. Гответе малко, без да пресушавате сместа.

Поръсете с свеж магданоз и сервирайте незабавно.

Добър вкус!