В рая на лютото - първият Sofia Chilli Fest ни предизвиква с горещи вкусове и преживявания
Ако човек обича да похапва люто, надали не знае кой е Александър Кюркиев. Известен и като Сандо (или Сандо Макс измежду приятелите), той е индивидът зад Chilli Hills.
Люто, по-люто, най-люто - Славена Родинова от Hot Farm
Младият бизнесмен за лютите чушки, за фамилния бизнес и с какво се отличават продуктите на лютата им плантация
Преди обаче да се захване с пикантния бранд дружно с половинката си Боряна, Сандо е на гребена на вълната на скейтбординг културата и пътува непрекъснато. Но в последна сметка пристрастеността му към лютото и кулинарията надвиват и прерастват в сполучлив бизнес. Така към този момент 10 години Chilli Hills създават пикантни артикули и не престават да развиват лютата просвета в България.
Интерес към вкусната качествена храна Сандо има още от детството. Оттогава са и първите му мемоари по какъв начин на масата у дома постоянно е имало и люто. С годините той става и ловък кулинар, въпреки професионално да се занимава с всичко, обвързвано със света на скейтбординга.
Работата го отдалечава от вкъщи и дълги години Сандо живее в чужбина. Но пък до момента в който пътува, опознава разнообразни култури, както и техните кулинарни обичаи и усети. И несъмнено, обичани му стават тези, в които наложително участва пикантното.
Когато се връща у нас, има едно изискване - да заживее отвън града. Решава да купи огромна къща със земя и стартира да се занимава по малко със земеделие. Разбира се, лютите чушки са отпред в листата. А трудът и напъните се отплащат с богата годишна продукция и, някак естествено, в един миг се ражда Chilli Hills.
Макар и нишов, пикантният бранд набира известност, като не стопира да изненадва и да притегля интереса на феновете на лютото с многообразие от всевъзможни артикули - сосове, люти пасти, салси, също сладка и тахани, даже мед, разбъркан с опушени люти чушки, както и люта ракия и люта бира.
За да го наложи, Сандо влага доста труд и безрезервност. Именно поради тях съумява да преодолее и немалкото провокации пред дълготрайното и нелеко развиване на нишов артикул. Днес Chilli Hills има фирмен магазин - в София, Пловдив, Варна и Бургас, а от октомври предходната година фермата към този момент се разгръща на по-голям терен в село Долни Лозен.
От дистанцията на времето, Сандо споделя, че бизнесът сигурно е претърпял промени, само че главната философия и правилата са непокътнати. " Все още сътворяваме автентичен артикул, 100% чист, създаден в България от локално отгледана суровина. Разбира се, мащабът на нашата активност в този момент е по-голям, както и екипът, и пазарите, само че всичко останало е тъкмо както беше, когато започнахме преди 10 години. "
Хубавото съгласно Сандо е, че българите от ден на ден имат отношение към занаятчийските люти артикули - хората търсят истински усети и чисти артикули, без значение от цената, и тази нишова просвета се развива у нас.
Колко люта е най-лютата българска чушка Български дух
Ето тъкмо какъв брой пикантен е този вид
Chilli Hills може да се похвали и с най-лютата чушка в асортимента си, която е и най-лютата в света - Каролина Рийпър. Тя се отглежда във фермите им и е основа на доста от продуктите, измежду които е и лютият сос, напълно неотдавна награден със златна звезда на интернационалния конкурс Great Taste Awards.
Но поради че мотото на марката е " усетът на първо място ", не всички артикули се целят най-вече в мощната пикантност. Имат и умерено люти, вкусни, съчетани и с други съставки артикули.
Саламурика пастата има много характерен за България усет и е отличена с първо място на Европейските награди за люти сосове - European Hot Sauce Awards 2024.
Последното създание е лютата майонеза с чушка Чипотле и черен чесън, а сега основават два лимитирани соса за идния фестивал Sofia Chilli Fest 2024 - естествено продължение на всичко, което се случва към марката през последните години.
Целта на фестивала е развиването на лютата просвета в България, само че и построяването на платформа за български производители на люти артикули, както и опцията от ден на ден хора да могат да опитат разнородни и екзотични лютивини от целия свят.
Какво ще могат да опитат посетителите на фестивала?
Специално за събитието сме поканили изложители от цяла Европа. Ще участват марки от Белгия, Словения, Англия, Сърбия, както и всички значими български производители на люти артикули. Посетителите ще имат опцията да опитат и закупят неповторими занаятчийски люти артикули.
Всички заведения за хранене и питейни заведения ще оферират тематични менюта. Ще можете да опитате няколко типа люти сладоледи и сладкиши, люти коктейли, както и разнородни пикантни и люти ястия. На място ще се подготвя и лютеница, която ще се затваря в буркани, и хората ще могат да я вземат със себе си. Подготвили сме доста изненади за всички гости.
А ще могат ли да научат тънкостите за развъждането на люти чушки и основаването на артикули с тях?
Специално за тази цел сме организирали конгрес в границите на фестивала, който включва лектори и беседи на тематики като: " Тънкости при развъждането на люти чушки в домашни условия ", " Консервиране, предпазване и ферментация ", " Как да си създадем пикантен сос в къщи ", " Как да увеличим поносимостта си към лютото " и други.
Каква ще е ролята на Шахина Уасийм, която чакаме на Sofia Chilli Fest?
Шахина Уасим, известна в света на лютото като UK Chilli Queen, е международен рекордьор по ястие на люти чушки и създател на международната лига по люти надяждания League of Fire. Специално за нашия фестивал тя ще бъде водещ и специфичен посетител. Заедно с нея ще водим двете зрелищни люти надяждания през двата дни на фестивала.
Кое не би трябвало да пропущаме от фестивала?
Всичко, което сме подготвили, е извънредно забавно и не е правено до момента в България. Определено лютото надяждане в събота ще бъде нещо извънредно и зрелищно. Тук ще се организира и международният край на League of Fire, в който ще се срещнат международният първенец от Канада, Майк Джак, и кандидатът за купата, Джанкарло от Италия. Това ще бъде конфликт на титаните!
А какво тогава да чакаме тъкмо от League of Fire?
В събота ще се организира финалът сред международните първенци, само че неделя е денят на борбата за купата и колана на София. Лигата ни е изпратила неповторим колан, особено направен за първенеца, който ще го завоюва. Много деликатно са селектирани 10 участници. За борбата за купата на София идват първенците на Унгария и Сърбия, които ще се състезават с българските първенци Иван Граховски и Трайко Трайков. Това ще бъде извънредно забавен мач. За тези, които са били на нашите люти надяждания, е известно, че това е шоу, което не могат да видят на никое място другаде.
Sofia Chilli Fest е на 12 и 13 октомври в Chilli Hills Farm (ул. " Маркова морава ", с. Долни Лозен).
Повече информация за фестивала има.
Люто, по-люто, най-люто - Славена Родинова от Hot Farm
Младият бизнесмен за лютите чушки, за фамилния бизнес и с какво се отличават продуктите на лютата им плантация
Преди обаче да се захване с пикантния бранд дружно с половинката си Боряна, Сандо е на гребена на вълната на скейтбординг културата и пътува непрекъснато. Но в последна сметка пристрастеността му към лютото и кулинарията надвиват и прерастват в сполучлив бизнес. Така към този момент 10 години Chilli Hills създават пикантни артикули и не престават да развиват лютата просвета в България.
Интерес към вкусната качествена храна Сандо има още от детството. Оттогава са и първите му мемоари по какъв начин на масата у дома постоянно е имало и люто. С годините той става и ловък кулинар, въпреки професионално да се занимава с всичко, обвързвано със света на скейтбординга.
Работата го отдалечава от вкъщи и дълги години Сандо живее в чужбина. Но пък до момента в който пътува, опознава разнообразни култури, както и техните кулинарни обичаи и усети. И несъмнено, обичани му стават тези, в които наложително участва пикантното.
Когато се връща у нас, има едно изискване - да заживее отвън града. Решава да купи огромна къща със земя и стартира да се занимава по малко със земеделие. Разбира се, лютите чушки са отпред в листата. А трудът и напъните се отплащат с богата годишна продукция и, някак естествено, в един миг се ражда Chilli Hills.
Макар и нишов, пикантният бранд набира известност, като не стопира да изненадва и да притегля интереса на феновете на лютото с многообразие от всевъзможни артикули - сосове, люти пасти, салси, също сладка и тахани, даже мед, разбъркан с опушени люти чушки, както и люта ракия и люта бира.
За да го наложи, Сандо влага доста труд и безрезервност. Именно поради тях съумява да преодолее и немалкото провокации пред дълготрайното и нелеко развиване на нишов артикул. Днес Chilli Hills има фирмен магазин - в София, Пловдив, Варна и Бургас, а от октомври предходната година фермата към този момент се разгръща на по-голям терен в село Долни Лозен.
От дистанцията на времето, Сандо споделя, че бизнесът сигурно е претърпял промени, само че главната философия и правилата са непокътнати. " Все още сътворяваме автентичен артикул, 100% чист, създаден в България от локално отгледана суровина. Разбира се, мащабът на нашата активност в този момент е по-голям, както и екипът, и пазарите, само че всичко останало е тъкмо както беше, когато започнахме преди 10 години. "
Хубавото съгласно Сандо е, че българите от ден на ден имат отношение към занаятчийските люти артикули - хората търсят истински усети и чисти артикули, без значение от цената, и тази нишова просвета се развива у нас.
Колко люта е най-лютата българска чушка Български дух
Ето тъкмо какъв брой пикантен е този вид
Chilli Hills може да се похвали и с най-лютата чушка в асортимента си, която е и най-лютата в света - Каролина Рийпър. Тя се отглежда във фермите им и е основа на доста от продуктите, измежду които е и лютият сос, напълно неотдавна награден със златна звезда на интернационалния конкурс Great Taste Awards.
Но поради че мотото на марката е " усетът на първо място ", не всички артикули се целят най-вече в мощната пикантност. Имат и умерено люти, вкусни, съчетани и с други съставки артикули.
Саламурика пастата има много характерен за България усет и е отличена с първо място на Европейските награди за люти сосове - European Hot Sauce Awards 2024.
Последното създание е лютата майонеза с чушка Чипотле и черен чесън, а сега основават два лимитирани соса за идния фестивал Sofia Chilli Fest 2024 - естествено продължение на всичко, което се случва към марката през последните години.
Целта на фестивала е развиването на лютата просвета в България, само че и построяването на платформа за български производители на люти артикули, както и опцията от ден на ден хора да могат да опитат разнородни и екзотични лютивини от целия свят.
Какво ще могат да опитат посетителите на фестивала?
Специално за събитието сме поканили изложители от цяла Европа. Ще участват марки от Белгия, Словения, Англия, Сърбия, както и всички значими български производители на люти артикули. Посетителите ще имат опцията да опитат и закупят неповторими занаятчийски люти артикули.
Всички заведения за хранене и питейни заведения ще оферират тематични менюта. Ще можете да опитате няколко типа люти сладоледи и сладкиши, люти коктейли, както и разнородни пикантни и люти ястия. На място ще се подготвя и лютеница, която ще се затваря в буркани, и хората ще могат да я вземат със себе си. Подготвили сме доста изненади за всички гости.
А ще могат ли да научат тънкостите за развъждането на люти чушки и основаването на артикули с тях?
Специално за тази цел сме организирали конгрес в границите на фестивала, който включва лектори и беседи на тематики като: " Тънкости при развъждането на люти чушки в домашни условия ", " Консервиране, предпазване и ферментация ", " Как да си създадем пикантен сос в къщи ", " Как да увеличим поносимостта си към лютото " и други.
Каква ще е ролята на Шахина Уасийм, която чакаме на Sofia Chilli Fest?
Шахина Уасим, известна в света на лютото като UK Chilli Queen, е международен рекордьор по ястие на люти чушки и създател на международната лига по люти надяждания League of Fire. Специално за нашия фестивал тя ще бъде водещ и специфичен посетител. Заедно с нея ще водим двете зрелищни люти надяждания през двата дни на фестивала.
Кое не би трябвало да пропущаме от фестивала?
Всичко, което сме подготвили, е извънредно забавно и не е правено до момента в България. Определено лютото надяждане в събота ще бъде нещо извънредно и зрелищно. Тук ще се организира и международният край на League of Fire, в който ще се срещнат международният първенец от Канада, Майк Джак, и кандидатът за купата, Джанкарло от Италия. Това ще бъде конфликт на титаните!
А какво тогава да чакаме тъкмо от League of Fire?
В събота ще се организира финалът сред международните първенци, само че неделя е денят на борбата за купата и колана на София. Лигата ни е изпратила неповторим колан, особено направен за първенеца, който ще го завоюва. Много деликатно са селектирани 10 участници. За борбата за купата на София идват първенците на Унгария и Сърбия, които ще се състезават с българските първенци Иван Граховски и Трайко Трайков. Това ще бъде извънредно забавен мач. За тези, които са били на нашите люти надяждания, е известно, че това е шоу, което не могат да видят на никое място другаде.
Sofia Chilli Fest е на 12 и 13 октомври в Chilli Hills Farm (ул. " Маркова морава ", с. Долни Лозен).
Повече информация за фестивала има.
Източник: lifestyle.bg
КОМЕНТАРИ