Барбекю стек с червено вино
Необходими Продукти
● телешки ръмп стек - 750 г (филе)● алено вино - 1 ч.ч. качествено
● чеснова сол - 2 ч.л.
● изсъхнал риган - 1 с.л.
● черен пипер - надробен
Начин на подготвяне
Можем да сменяем по наша преценка сухия риган с 2 с.л. свеж риган.
Нарязваме телешкия ръмп стек на огромни и равномерни части, като отстраняваме жилите и ципите.
Смесваме в каничка аленото вино, чесновата сол, ригана и смления черен пипер.
Слагаме нарязаните стекове в огромна и плитка неметална паница. Заливаме ги с половината от готовата примес и ги слагаме в ледник за няколко часа или за цялата нощ. Подготвяме барбекюто към час преди да почнем да печем.
Печем овкусените телешки стекове на загрятото и намазнено барбекю за към 3-4 минути от всяка страна.
Ако преценим, че желаеме да са по изпечени, оставяме ги да се пекат за повече време. С останалата половина от винената примес намазваме постоянно пържолите с подобаваща четка, до момента в който се пекат.
Сервираме вкусния барбекю стек с алено вино с подобаваща гарнитура и ядем ароматните пържоли до момента в който са още топли.
