Шоколадът стигна 50 лв. килото на едро
50 лв. за кг на едро стигна цената на шоколада от през днешния ден, 18 юли. Това оповестиха от една от водещите сладкарски къщи в столицата. От сектора считат, че това неизбежно ще докара до повишаване на шоколадовите десерти.
За да се избегне фрапантно повишаване вторият вид би бил да се употребява имитативен шоколад с минимални количества какао, което качествените сладкарници не биха разрешили. А третият - да спрат продукцията на всичко, което се прави с шоколад.
" От през днешния ден е следващото нарастване на шоколада... Цената на кг на едро е близо 50лв. Ние купуваме стотици килограми. Имаме избор. Или да вдигнем (отново) цените на всички десерти с шоколад, или да спрем да вършим десерти с шоколад. Вариант, в който да употребяваме имитационен шоколад - няма. И внимавайте! Защото в случай че сладкарница Х не подвига цените си, то сигурно не употребява същински шоколад.
Какво значи имитационен шоколад? (Всъщност по европейското законодателство, артикул с под 35% какаово наличие не може да се назова шоколад, а " какаов артикул " ). Имитационен шоколад или какаов артикул е артикул с доста ниско наличие на какао, без какаово масло, вместо това с палмово и/или хидрогенирано масло. Съдържа също голям брой емулгатори, аромати и какво ли още не.
Такъв артикул се употребява всеобщо, нямате концепция какъв брой всеобщо. От дребни квартални сладкарски работилници с надписи " домашни сладкиши ", до огромни вериги, които всички познаваме. Попаднах преди време на пекарна с много високи цени, в която се употребява - " шоколад " с 9% какао. 9!
Цената не постоянно е единствен индикатор за качеството, както всички знаем. Бъдете и сериозни към усета. Продукти със наличие на подобен имитационен шоколад, са блудкави, прекомерно сладки, прекалено много ароматизирани и постоянно " полепват " по небцето.
Хубавата храна е разкош, става разкош. Всички го виждаме. Затова дано изберем целите си ", пишат от една от изтъкнатите бутикови сладкарници в София.
От там твърдо декларират, че няма да употребяват сходни нискокачествени първични материали в производството си.
За да се избегне фрапантно повишаване вторият вид би бил да се употребява имитативен шоколад с минимални количества какао, което качествените сладкарници не биха разрешили. А третият - да спрат продукцията на всичко, което се прави с шоколад.
" От през днешния ден е следващото нарастване на шоколада... Цената на кг на едро е близо 50лв. Ние купуваме стотици килограми. Имаме избор. Или да вдигнем (отново) цените на всички десерти с шоколад, или да спрем да вършим десерти с шоколад. Вариант, в който да употребяваме имитационен шоколад - няма. И внимавайте! Защото в случай че сладкарница Х не подвига цените си, то сигурно не употребява същински шоколад.
Какво значи имитационен шоколад? (Всъщност по европейското законодателство, артикул с под 35% какаово наличие не може да се назова шоколад, а " какаов артикул " ). Имитационен шоколад или какаов артикул е артикул с доста ниско наличие на какао, без какаово масло, вместо това с палмово и/или хидрогенирано масло. Съдържа също голям брой емулгатори, аромати и какво ли още не.
Такъв артикул се употребява всеобщо, нямате концепция какъв брой всеобщо. От дребни квартални сладкарски работилници с надписи " домашни сладкиши ", до огромни вериги, които всички познаваме. Попаднах преди време на пекарна с много високи цени, в която се употребява - " шоколад " с 9% какао. 9!
Цената не постоянно е единствен индикатор за качеството, както всички знаем. Бъдете и сериозни към усета. Продукти със наличие на подобен имитационен шоколад, са блудкави, прекомерно сладки, прекалено много ароматизирани и постоянно " полепват " по небцето.
Хубавата храна е разкош, става разкош. Всички го виждаме. Затова дано изберем целите си ", пишат от една от изтъкнатите бутикови сладкарници в София.
От там твърдо декларират, че няма да употребяват сходни нискокачествени първични материали в производството си.
Източник: dnesplus.bg
КОМЕНТАРИ