Витаминозна салата с киноа и орехов дресинг
Необходими Продукти
● киноа - 200 г● зехтин - 100 мл
● авокадо - 2 бр.
● аспержи - 200 г бели, от консерва
● лук - 120 - 150 г червен или свеж зелен
● краставица - 1/2 бр.
● орехи - 100 г
● оцет - 30 мл, ябълков
● лимонен сок - 3 - 4 с.л.
● кориандър - сушен, за поръсване
● яйца - 2 бр. сварени, по избор
● сол - на усет
Начин на подготвяне
Сварете киноата съгласно напътствията на пакета, прецедете я и както е в цедката, я облейте със студена вода.
Обелете и нарежете на кубчета авокадото и лука. Изстискайте при тях лимоновия сок и малко сол и разбъркайте.
Краставицата нарежете на доста тънки шайби, а в случай че сте решили да сложите и яйца, направете и тях на кръгчета, а аспержите - на късчета от 1 см.
Пригответе орехов дресинг, като накълцате на ситно или смелите орехите (но не на каша) и ги смесите със зехтина, оцета и солта. Може да добавите и още оцет, в случай че обичате по-кисело, а ябълковият е доста потребен.
За да сглобите салатата, използвайте кръговиден или квадратен кръг. На дъното сложете слой киноа, малко от дресинга, след това слой авокадо и лук, слой аспержи, отново дресинг, късчета краставица и яйце (по желание).
Редът на продуктите за салатата с киноа може да изберете и сами, само че най-после завършете с киноа и орехов дресинг.
Поднесете витаминозната салата поръсена със сушени листа от кориандър.
Добър вкус с тази витаминозна салата с киноа и орехов дресинг!
